第三步、最后往锅中加入适量的开水，盖上锅盖，再次煮开，放入豆芽，等到水再次煮开后，就把豆芽捞出来放到碗中，鱼头鱼尾也捞出来，锅中留下汤汁，把火转成小火，将鱼片慢慢的倒入锅中，等到所有鱼片倒进去后就开大火，当锅中的汤汁煮沸后，再煮大概30秒时间就可以了，然后就连汤汁一起倒入碗中，另起锅倒入适量的食用油，放入花椒煸炒出香味，然后淋在水煮鱼的上面。
以上就是制作水煮鱼的方法，在制作的过程中不要只会加淀粉腌制，多加一点苏打水，增加了鱼肉的韧新，让制作出来的水煮鱼不会出现一煮就破的请况，不然就会严重影响美观以及食衣，大家在制作这道美食的时候，要注意这一步，这样才能制作出SE香味俱全的水煮鱼。
