而越梅蜜饯，不是我们现代的话梅，其口感类似于日式梅饼，吃起来硬中带甜。做法是将青梅洗净，盐渍失水后以浓糖水反复煮制，去核，音干，制成小饼，加一点安姜盐机发酸甜感，降低甜腻感，还原梅子新鲜风味的奇效。
豆儿果，是赵盼儿钱塘“赵氏茶铺”时是茶客们常点的一道果子。其以蜜豆、也就是我们夏季冷饮中常用的“红小豆”煮熟后制成的香中带甜的寻常团子。而碧涧豆儿糕，就是如今古法绿豆糕的前身，不仅口味清香绵软，而且还能消暑解腻。
最值得一提的是蜜饯雕花，这种小零食可是大有来头。《梦华录》里出现的蜜饯雕花专指湖南怀化靖州的蜜饯，目前已经列入非物质文化遗产名录。主要以未成熟的柚子青果切成片，用柳叶刀经心雕琢出龙、凤、鱼、叶以及“喜鹊闹梅”、““孔雀开屏”、“燕子啄泥”、“二龙戏珠”、等丰富图案，然后拌白糖或蜂蜜，晒干即食。
当然，剧中出现了梨条桃圈等等果子，由于篇幅有限，我们在此就不一一赘述呈现了。
如此看来，一部《梦华录》更像是一部“大宋茶文化美学教科书”，那些美丽风雅的镜头带我们穿越千年，从点茶到茶果子，从宋茶文化到宋代美食，回归宋代的繁华绮梦，亲眼目睹了宋茶的风采，发现领略中华上下五千年中更多的传统文化瑰宝。未来，我们也希望看到更多有关中国茶文化的好剧佳片，以推动中国传统茶文化，让更多国人爱上这杯茶，爱上中国茶！
撰文/茶语网
图片/茶语视觉组
