项辉方出生于1918年，河北人，出生于一个贫苦的农民家庭。童年艰苦的生活环境磨炼了项辉方的意志，也锻炼了她的胆识。那段时期，读师范学校不仅不需要学费，而且学校还有生活补助，因此师范学校是很多穷人家孩子读书的首选。项辉方也热爱学习，她进入了保定女子师范学校初中部读书，也是在读书期间，项辉方接触到进步思想，开始投身抗日救国的学生运动中。
那段时期，日本侵略者不断在中华大地上肆虐，尤其是1935年还策划了华北五省自治事件，为了抗日救国，项辉方主动走上街头，一边宣传抗日思想，一边为抗日将士募捐，做了很多有利于抗战的工作。1937年10月，抗日战争全面爆发后三个月，项辉方选择参军入伍，成为一名八路军。
参军之后，项辉方陆续担任了完县十六大队政治部宣传部宣传员以及晋察冀边区妇女抗日救国会组织部部长等职务，她长期活跃在晋察冀边区，做了大量抗日宣传以及动员工作，跟随八路军见证了日本侵略者的投降以及抗日战争的胜利。
解放战争时期，项辉方跟随大部队前往东北，在东北期间，她长期从事教育工作，担任了东北军区干部子弟学校总务股股长等职务，在东北经历了四平战役、辽沈战役等大型战役，见证了东北全境的解放。东北解放后，项辉方一路南下，向中南进军。新中国成立后，她留在中南军区，担任了中南军区第二干部子弟学校副校长等职务。
值得一提的是，在革命生涯中，项辉方也认识了生命的另一半，此人的名字叫黄永胜，两人后来结为夫妻。新中国成立后，黄永胜长期在中南军区以及广州军区工作，项辉方也陪伴着他生活在南方，担任了广州军区司令部办公室副主任等职务。1968年，黄永胜被调到北京，项辉方也跟随丈夫前往北京。
1971年对项辉方来说是永远也无法忘却的一年，这一年，九一三事件发生，9月24日，项辉方的丈夫黄永胜被隔离审查，12月，项辉方也接受审查。接受审查期间，项辉方被暂停了工作，每月仅发放60元生活费。那个年代，60元虽然不少，但项辉方要养活一大家子，他们家不仅子女众多，而且还有很多亲戚，几乎都靠项辉方一个人的工资，因此项辉方也过得捉襟见肘。
不过，即使条件艰难，项辉方也能分清大是大非，她在思想与行动上始终与组织保持一致，敢于将受迫害干部的具体请况向组织反映，向组织阐述丈夫的过往，并且尽自己的努力保护了一批优秀的干部。也因为在九一三事件后表现优秀，项辉方只是被简单审查后就恢复了自由，继续投入到工作当中，后续担任了总参谋部办公室主任、军政大学办公室主任等职务。
上世纪八十年代，黄永胜被审判后，项辉方与他离婚。晚年的项辉方过着平淡的生活，于2003年因病去世，享年85岁。
