和白肉相比，红肉中含有的饱和脂肪的含量是比较高的。如果摄入了太多的饱和脂肪酸，就会增加血液中低密度脂蛋白的含量。血液中低密度脂蛋白的含量增加以后，就会增加心血管疾病的风险。
另外，红肉在烹饪的过程中，会在高温的作用下产生多种致癌物，比如多环芳烃、杂环胺等。红肉在2015年的时候，就被世界卫生组织旗下的国际癌症研究机构列为了2A级致癌物。换句话说，根据现有的动物实验和致癌机理，红肉很可能会致癌。
因此，猪肉吃多了会增加癌症的风险并非空B来风。实际上，猪肉吃多了会增加癌症的风险也是有一定的科学道理的。
很多人看到这个观点以后，可能会比较担心，其实并没有这么可怕。就现阶段来说，并没有充足的证据证明红肉致癌，只是说红肉很有可能致癌。
实际上，红肉中富含人体必需的营养物质，而且它还是微量元素的来源之一，因此我们还得继续吃红肉，只是需要注意一些细节。
根据我国膳食指南的推荐，成年人每天吃水产品的量应该控制在40～75g、畜禽肉控制在40～75g。在烹饪肉类的时候，尽量选择水煮、蒸、焖炖等的烹饪方式，不要油煎或者油炸肉类。2.猪身上的这3个部位，应该尽快少吃：
