与此同时，即便肉类的颜SE是红SE的，也不一定就是红肉。就拿金抢鱼来说吧，虽然它的外观是红SE的，但是它却不是红肉。
后来，为了便于大家区分红肉和白肉，世界卫生组织直接给出了一个比较确切的定义，即红肉是指来源于哺Ru动物的肉，具体的主要包括兔肉、牛肉、羊肉等。
很显然，猪肉属于哺Ru动物，因此猪肉也是属于红肉的。
说到这里，大家估计会觉得奇怪了，专家们为何要把肉类分成红肉和白肉呢？其实，之所以这样做主要是因为有一些研究发现吃太多的红肉会增加心血管疾病和癌症的风险。
