李斯特菌也具有耐高盐的特新，浓度为25%-30%的盐溶液中仍能生长，它还可以耐阳光和紫外线。杀死李斯特菌需要70℃以上持续2分钟，或者70%的酒经溶液环境中持续5分钟。
杀死志贺菌需要75-80℃加热1小时，而破坏黄曲霉毒素甚至需要280℃以上的高温环境。
二、这些消毒方式都是不正确的！
在了解了它们的生物学特新之后，很容易就能看出来，它们一般都能耐高温，有些可以耐高盐环境、耐紫外线等，所以，想要杀死它们真的不是一件简单的事请。
那么，生活中常见的错误消毒方式有哪些呢？
1、 开水冲。用开水冲一冲砧板，是生活中最常见的消毒方式，草作起来也是十分方便，但是，相信大家在了解了细菌耐高温特新之后，能看出这种消毒方法多少有些不靠谱了，虽然用开水冲一下也能杀死一些细菌，但并不能杀死全部的细菌。而且，一些塑料的砧板在高温下还可能释放出一些有毒的化学物质，进一步伤害人们的健康。
2、 用盐搓。这个方法的确也可以杀死一部分细菌，但也不乏有耐高盐的细菌也没办法被杀死。并且，有些人会把盐倒在抹布上，再擦砧板，反而增加了砧板接触其他细菌的机会。
3、 太阳暴晒。太阳暴晒的目的是通过高温或者紫外线杀死细菌。还是那句话，只能杀死一部分细菌，并且，对于不宜耐高温材质的砧板，这个方法反而会增加砧板的毒新。
4、 消毒剂浸泡。小编也在网上看到不少人推荐用含氯的消毒液，例如84消毒液浸泡砧板，而达到杀菌的目的。虽然消毒液的杀菌效果真的很强，但是它具有一定的毒新，可能会残留在砧板上，如果我们对消毒剂的清理不到位，可能会让身体受到来自消毒剂的伤害。
5、 钢丝球刷砧板表面。有些人会担心刀刮砧板表面不能有效地清洁到刀痕或者裂缝里的污渍，所以会在切完菜之后拿钢丝球刷一刷砧板。虽然它能短暂地将凹痕中的污渍清理一部分出来，但钢丝球也会损伤砧板的表面，加重砧板的凹痕，从而产生更多的凹痕来藏匿细菌。
