最推荐的就是不锈钢砧板或者钢化玻璃砧板。它们既不容易产生刀痕，又耐高温、不长霉菌，还易清洗，可以说是具有所有砧板的美好品质。
有些朋友可能听到“玻璃”两个字就担心会易碎，其实钢化玻璃内部有很细的金属丝，同等厚度的钢化玻璃的抗冲击力和抗弯能力是普通玻璃的3-5倍，并不容易碎，并且还能承受300度的温差，具有优秀的耐高温新。
就算它受到外力的撞击后发生碎裂，也是碎成钝角的小颗粒，不太可能扎伤人们。大家可以放心使用钢化玻璃砧板。
五、日常生活中使用砧板应该注意些什么？
1、 勤换。
一般来说，3个月最好就换一下砧板，最长1年应该换一次。如果砧板刀痕比较严重，或者有开裂、发黑、发霉的现象，应该马上换掉。
2、 至少准备两块常用的砧板。
切生食和熟食的砧板应该分开。上文也提到了，切生食的砧板上的细菌明显多余于切熟食的砧板，如果混用的话，很容易造成细菌的交叉污染，增加食物中毒的风险。
3、 生、熟砧板应该分开存放。
很多人虽然准备了两块砧板，但存放时仍然是将它们放在一起，这仍然会导致细菌的交叉污染。
4、 刀具也应该准备生熟两套。
既然砧板分了切生食和切熟食的，那么刀具也同样应该分开来，否则并不能达到防止细菌交叉污染的目的。
