本文转自：封面新闻
封面新闻记者 谭羽清 部分图片由被访者提供
水稻是全国人民生活中最重要的粮食作物之一，有超过60%的人以它的产物大米为主食。“如何培育出产量更高、品质更好的水稻？”一直是农业科学家们不断思考探索的问题。
在2月15日“科创中国·天府科技云服务大会”开幕式上发布的“待转化十大重大科技成果”之一——“一种水稻粒型相关蛋白GIF1及其编码基因与应用”则又给出了一个新的解决思路。据悉，此项研究成果由四川农业大学水稻研究所李双成、李平团队研发取得，转化落地后有望使水稻的千粒重增加20%，让人们吃上更“胖”的米粒。
近日，封面新闻专访四川农业大学水稻研究所生物技术团队主任、西南作物基因资源发掘与利用国家重点实验室研究人员李双成教授，探索“大米增重”成果背后的秘密。
想让大米“长胖”？
得给它准备一件宽敞外套
能让“大米增重”的分子模块是这项成果的核心。相关研究论文显示，该成果证明了OsmiR396c-GLW2-OsGIF1分子模块调控水稻粒型和粒重，该模块的导入可使水稻的千粒重增加20%，从而提高水稻产量。但是此分子模块让米粒“长胖”的原理是什么呢？
GLW2基因提高了杂交水稻产量，有NIL后缀的为含GLW2基因的杂交稻（NIL即近等基因系）
简而言之，就是在米粒“出生时”给它准备一件“宽敞的外套”。
采访中李双成告诉记者，目前的研究普遍认为，在光合足够的请况下，水稻种子营养物质的产生和积累是足够的，但如果“库容”不够，米粒也无法长得更大。
稻谷的结构（图片来源于网络）
“库容”即是颖壳（稻壳）的容量，对壳中糙米大小的影响非常大，“如果水稻最初形成的颖壳小了，里面灌浆再充分、作物产生的淀粉再多，最终形成的米粒最多就是饱满一点，很难增大。”
而他们发现的分子模块主要通过调控细胞的扩张和增殖，在水稻籽粒发育的早期将颖壳扩大，解决“库容”问题，“当颖壳足够宽敞的请况下，只要作物的光合作用没有受阻，理论上它的籽粒就会变大。”
OsmiR396c-GLW2-OsGIF1模块通过调控细胞扩张调控籽粒大小，图为GLW2基因作用请况
