老一辈的人很喜欢自己制作腐Ru，香香的腐Ru搭配一碗大米饭，那滋味，想想就要流口水。虽然现在的人不会像老一辈那样自己做腐Ru，但也可以从超市购买各种口味的腐Ru，同样十分美味。
可是，从小吃到大的腐Ru却被突然曝出：“腐Ru是健康杀手”。这样的观点是否正确？看完本文就都清楚了。
想要探究腐Ru究竟是不是“健康杀手”，可以从3方面来分析，分别是腐Ru的生产过程、科学的角度以及大家吃完腐Ru后身体怎么样？
很多做过腐Ru的人应该都知道，腐Ru的做法很简单，只需要3步就能做完。先是让豆腐出现MAO霉，然后再放入盐腌制，之后就可以加入卤汤，放进瓶子里面了。
在这3步中，最受争议的就是第一步：让豆腐长出MAO霉。有些人认为这种MAO霉有毒新，就像是平时食物长MAO了，里面都是病菌一样。
其实并非如此，这里所说的MAO霉属于一种白霉，而这种白霉的主要组成部分是根霉与MAO霉菌。这两种真菌对身体的影响基本没有，在进入人体后会被免疫系统杀死。除非一个人身体极度虚弱，免疫系统基本没有杀伤力，此时白霉才会引发疾病。不然只要免疫系统正常，白霉对身体都没有影响。
也有人认为腐Ru在制作时会使用盐腌制，所以属于高盐食物。但其实大家可以看看腐Ru的成分表，我们所吃的腐Ru含有的盐分都符合世卫的要求，对身体基本没有不利的影响。所以，只要大家不是每天吃很多腐Ru，控制在1-2块左右，摄入的盐分就不会超标。
不过，虽然腐Ru并不是“健康杀手”，可对于中老年人而言，建议每天只吃1块腐Ru就可以了。而对于高血压、肝病患者而言，最好不要再吃腐Ru。
腐Ru确实是“人间美食”，它所含有的白霉并不会对人体造成任何影响，但对于身体十分虚弱的人群来说，因为自身的免疫系统杀伤力不够大，所以建议最好不要吃腐Ru，以免出现问题。
另外，因为腐Ru确实添加了很多盐，虽然每天吃1-2块不会导致摄盐量超标，可高血压和肝病患者对盐的摄入量要求特别严格，所以最好还是不要吃了。最后要注意，中老年人每天吃腐Ru的量最好控制在1块，不然可能会造成骨质疏松，或者是加重这种疾病的症状。
