经过研究人员的调查发现，志愿者们的大脑皮质量平均值出现了明显的增加，研究人员表示大脑皮质量的变化代表志愿者的大脑在变“年轻”，也表示他们学习新知识的能力也有可能随之提高。因此这项研究得出的结果是，常吃高可可巧克力可以让你的大脑变得年轻。（资料来源：新华网）
因此，如果我们身体并不肥胖，没有血管类疾病，不会因为吃巧克力给身体健康带来过多负面影响，日常生活中我们可以适当吃点高可可巧克力。除了巧克力，多吃核桃也是有助于大脑健康的，不论对于大脑正处于发育阶段的儿童还是成年人都有很好地保护大脑的效果。
核桃中含有很多种对维护大脑健康有好处的营养元素。首先是核桃中富含Ω-3多不饱和脂肪，是一种能够帮助我们生成脑细胞质的关键化学物质，而且这种不饱和脂肪酸还可以帮助我们生产递质“胆碱”，神经递质就像快递一样，可以帮助我们的神经元更好的“搬运”传递身体的信号。
其次，核桃中还含有丰富的维生素E，维生素E可以防止脑细胞的脂质过氧化，让大脑细胞保持健康的活力状态。但是由于核桃含油脂量很高，一次吃太多会给身体造成负担，因此吃的时候要控制每次的量，尤其是那些高血脂的患者。
第三种能够帮助我们维护脑部健康的食物是各种绿SE蔬菜，每天在饮食中增加一份绿叶蔬菜，或能成为一个简单的保护大脑的方法。这个说法并不是空B来风。
这名专家曾经做过一项科学研究，研究的对象是一些不吃蔬菜或很少吃蔬菜的人和每天起码吃一份绿叶蔬菜以上的人。研究表明，每天保证自己吃一份以上绿叶蔬菜的人群比另一部分人的记忆力和思维力下降得更慢。
