而且这次实验还得出了一个结论，每天至少吃一份绿叶蔬菜的长者与比他们年轻11岁的人群表现的认知水平不相上下。这些效果和绿叶蔬菜含有的一种名叫叶酸的物质相关。叶（资料来源：美国神经学学会医学刊物Neurology）
酸是一种非常有营养价值的元素，这一类营养物质对于大脑的生长发育至关重要。叶酸能够很好的帮助人们的大脑正常运行，也是DNA的重要成分，不仅对小孩的大脑发育有重要的塑造作用，对于保护老年人的认知功能也有很大帮助。
荷兰瓦格宁根大学的研究团队就曾经做过一项研究，这项研究是为期三年的补充叶酸随机试验，研究结果也证实：叶酸能够明显减缓认知衰退的速度。由此可知，我们应该尽量保证自己可以每天多吃一些菠菜、菜心、等绿叶蔬菜，这样才能更好维护大脑健康。（资料来源：《神经病学》2017MarthaClareMorris美国）
除了通过经常吃一些绿叶蔬菜帮助我们维护脑部健康，我们还应该学会如何通过培养健康的生活习惯来保护脑部健康。所以，在这里也给大家介绍几种健康的生活习惯，让我们的脑部健康得到更好的保护，提高记忆力延缓脑部衰老。
健康的习惯有助大脑健康
在日常生活中，我们不应该一直过因循守旧的生活，很多人习惯做一些重复的有规律的事请，不喜欢接受新鲜事物，这对于维护脑部健康是没有好处的。我们应该敢于在日常生活中打破常规，勇于尝试多学习知识，多培养新的兴趣爱好。
多学习新的知识可以让我们的大脑变得灵活，尤其是在大脑面对新知识进行思考和探索的时候，大脑的脑细胞会处于一种活跃的状态，从而达到增强大脑功能和延缓大脑衰老的效果。不经常动脑只会让大脑像机器一样因为停止工作而变得迟钝和老化。
