西红柿想必大家都是不陌生的吧，我们经常喊它番茄，其实在古时候就有它的存在，那时人们都喊它为“狼桃”。番茄也是一种水果，对我们的补充营养成分也是很大的，这对我们来说也是很有利的。我们很多的人也是很喜欢吃的，里面的水分也是很多的，所以它也是一个名副其实的水果。接下来我们就一起来认识一下番茄吧，有很多想必大家都是不知道的。
据研究表明，我们喜欢吃西红柿的人都会有番茄素，这对我们的身体有一定的好处，可以帮助我们抑制细菌。还有就是番茄素和胡萝卜素对我们的皮肤也是有一定的保养作用的，还可以保护我们的细胞组织，对我们的抗衰老也是有很重要的作用。但是现在市场也是混乱的，那么我们要怎么挑选番茄呢？大家记住这几点，保证能挑选出好的番茄。
我们可能都会疑或，西红柿催熟有什么用呢？可以在价钱高的时候卖个好价钱，能赶上一个好的时间，特别是冬天，我们经常会见到这样的番茄。我们知道番茄红的样子才是熟的，这也是人们根据这一点，对西红柿进行催熟的手段，熟偷了的西红柿是很软的，这也在运输中有很大的问题，所以很多的人就用催熟的手段，为了减少运输的成本。
那么经常吃催熟的的西红柿对我们有什么影响呢？首先我们要知道，我们采摘没有成熟的西红柿对我们来说益处也是不大的，而且周期也会改变，里面的果肉是没有变化的，里面的营养成分都是达不到的，对我们来说也是好处不大的，而且口感也是非常不好的。
我们的番茄钟未成熟的时候，这里面的番茄会有大量番茄碱，对我们的身体也是有一定的影响的，还有就是我们催熟的西红柿，果子上也是会残留很多的有害物质，这些要物对我们也是有危害的，如果我们大量的食用，就会使身体受到很多的影响。
那么我们怎么辨别西红柿中是否有机素呢？我们一定要记住这几点，绝对会受益匪浅！催熟的西红柿表面上的颜SE比较均匀，整个果子的颜SE都是很红的，但是莫起来是很硬的，但是我们知道，成熟的西红柿莫着是很软的，而且顶端也是非常的圆，颜SE也是略带一些青SE，大小都是均匀的，也不会有裂纹，这类的西红柿才是自己长熟的，没有催熟的手段，我们也是可以放心食用。
西红柿的内部结构，催熟的西红柿果肉和果汁是连着的，里面的籽也是很少的，结构也是不明显的，但是成熟的西红柿恰恰相反，籽粒是很完整的，果肉籽粒也是区分明显的，汁液也是很多的。
最后就是口感，成熟的西红柿我们吃着很软，催熟的西红柿却不是。
