可见，充足的维生素和矿物质对人体是非常重要的。而蔬菜、水果含有丰富的维生素和矿物质，特别是红、黄、绿等深SE蔬菜中，维生素及矿物质的含量超过浅颜SE蔬菜和一般水果，它们是维生素和矿物质的主要或重要来源，应适量多吃。
2.多摄入低脂肪，高蛋白质食物
日常膳食中应摄入低脂肪，高蛋白质食物，鱼、禽、蛋、瘦肉等动物新食物是优质蛋白质的良好来源。
这些优质蛋白质中含有的氨基酸组成非常适合人体需要，而且赖氨酸的含量较高，有利于补充植物新蛋白赖氨酸的不足，应适量多吃些；而肥肉和荤油为高脂肪食物，应少吃。
3.限制糖的摄入量
