2、在机蛋液里加入250克的面粉，用筷子搅成棉絮，再倒入20克食用油，搅匀，下手揉成光滑的面团，用锅盖盖好，密封醒面（发面）；
3、面团成两半大或者更大，说明面已经醒发好了，把面取出揉成光滑的面团，用擀面杖擀成厚一点的面皮，切成长条，再切成一小块块的形状。（可以用各种图案的模具去做，这样孩子会更喜欢）；
4、锅中不用放油，调中小火把锅烧热，放入切好的小面块放入到锅中煎，一直煎到两面金黄，煎熟后即可食用。
蛋香味的小馒头就好了，口感细腻有弹新，营养也丰富，一口一个，方便携带和食用，老人和孩子都喜欢吃，自己做的，干净卫生。
