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安徽除了古井贡酒,这3款也曾是皖酒门面,如今多少有点儿不够格
更新时间:2022-07-20

安徽除了古井贡酒,这3款也曾是皖酒门面,如今多少有点儿不够格

桃花酿春曲,还需无极水

古井贡酒,产自酿酒历史悠久的安徽亳州,其历史渊源最早可以追溯到建安元年,受当时社会大环境的影响,饮酒、纵请于山水成为了一种时尚,很受文人墨客的推崇,在这样的大环境渲染之下,酿酒业的发展。

其中亳州的“九坛春酒”以及酿造方法,就被曹草推到了汉献帝的面前,因酒质出众,赢得了海内外的称赞,这就是最初的古井贡酒,其后又获得多种奖项荣誉,进入高端名酒的行列,成为安徽人民的骄傲。

在今年,古井贡酒还冠名了《2022中国诗词大会》,使其名气和销量在不断攀升,将一众皖酒远远甩在身后,如今说起安徽的白酒,谁人不知古井贡。

在安徽,不论是高端的商务宴请还是普通的聚会,都可以在酒桌上看到古井贡酒的身影,可以说是如今的皖酒一哥,酒桌硬通货。

其实在上个世纪80年代,安徽白酒的实力,足以和云贵两大酿酒圣地匹敌,因此还有了“东不入皖,西不入川”的说法,如今在全国市场上,安徽白酒也就只有一款古井贡酒还有点份量 。

这样现象不禁让人疑或,安徽已经遍地“差酒”吗?除了古井贡酒,就没有其他能撑起皖酒门面,拿得出手的白酒了吗?

其实并非如此,在上个世纪80年代,皖酒在中国的白酒市场,可谓是百花齐放,只是如今却变成了一超多强,那些品牌在新世纪之初遭受打击后,如今都没有恢复元气。

甚至还有的酒企,因“利益熏心”做起了酒经酒,把好名声作没了。今天咱就来看一看,那些曾经在安徽叱咤风云的白酒,也看看它们在未来是否还能与古井贡酒一起同振皖酒的辉煌。

【口子窖】

安徽多以绵柔型的浓香为主,但是口子窖却是一款兼香型白酒,其酿酒历史悠久,拥有和古井酒一较高下的实力,被誉为皖酒“四金花”之一,还是国家地里标志产品之一,口感和酒质都不错,一直以来稳坐皖酒“第二把交椅”,但是由于缺乏新品类,品牌建设不够,营销思路老酒,再加上宣传不到位,所以一直处于不温不火的状态。

虽然口子窖和白酒变同属于兼香白酒,但两者在风格上还是有很大的区别,口子窖使用的传统的老五甑工艺为主,吸收酱、芝、浓三种香型的经粹,以5种粮食谷物为原料酿造而成,其酒窖香明显,口感偏柔,入口浓,中段清,尾段酱突出,层次感鲜明,余味悠长。

【高炉家酒】

汉三杰闻香下马,高炉酒十里飘香

高炉家酒的起源早于古井贡酒,历史文化底蕴不比古井贡酒差,凭借优秀的品质,多次获得安徽名优酒的称号,在90年代,迎来了自己的春天。

独特的风格口感和酿造工艺,使得高炉家酒别具一格,在上市之后,年销量更是连续4年稳居安徽第一,可见其安徽人对它的认可程度,由于发展后劲不足,所以陷入困境,发展停滞,而影响力也受到冲击,也随之下降。

【文王贡酒】

文王贡酒在上个世纪也是安徽白酒一大巨头之一,然而自2002年开始,酒厂经营出现问题,多次易主,值得一提的是在多次辗转下,其酒质并未受到影响,一直都备受好评。

采用优质粮食作为原料,经独特工艺发酵,其酒香清雅,粮香和曲香明显,入口绵柔清爽,酒体干净饱满,回味悠长,这样好的口感,深受安徽人的夸赞。

近年来,文王贡酒也在慢慢复苏,不过能否回到巅峰,还是个未知数,但对于安徽的老酒友来说,肯定还是想要看到记忆中的文王贡酒再次回来的。

除了上面这3款,金种子酒、宣酒、沙河王酒也都是曾经在湖北独霸一方的存在,但是在新世纪之初,都受到了不同的打击,由此可以看出皖酒并不只是古井贡一款“门面”只是在发展过程中,企业发展缺少前瞻新,导致如今很多人提到安徽白酒,就只知道古井贡酒。

希望它们能好好做酒,重新成为皖酒门面,不过如今它们的市场份额还不够格,还需要多沉淀,争取在之后能展现厚积薄发的实力。

其实在很多地区早期也有代表本地的品牌,但是因为种种原因,最终也没落了,特别是川贵地区,即使酒质好也不被认可,但是也有酒质好,因为宣传跟不上,也无法出头的酒,就像贵州汉董大师酒;即便是大酒厂,也有不得出头的单品,四川玉蝉大曲便是其一。

汉董大师酒

这是一款正宗的大曲坤沙酱香酒,随着酱香热的趋势,凭借着出众的酒质以及超高的新价比走进了大众的视野,如今在当地也算小有名气。

采用和茅台一样的原料和工艺,经选完整的红缨子糯高粱为原料,加上“12987”工艺酿造,成酒后,经过经验技术丰富曾传政师傅经心勾调,这还不算,其后还经过5年的窖藏,口感和品质都很不错。

酒液微黄偷亮,酱香馥郁酒线细长,绵延不断,酒花层层叠叠,入口醇香爽口不闷不冲,不管是想转香型,还是初尝酱酒,它都可以作为备选之一。

玉蝉大曲

酿造历史悠久,曾是泸州老窖的基酒供应地,酒厂的前身是国营酒厂,虽然名气不大,但是实力强,口碑较好,酒质稳定,是四川酒友的口粮酒。

酒液清澈干净,没有一丝杂质,口感柔顺,入口醇厚回甘,美中不足的就是后段杂味有点重,但是能在100以内找到这样的浓香单品,只好不差啦。

写在最后:大家还知道安徽有哪些白酒可以撑起皖酒门面的吗?如今都怎么样?

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