你好，我是青鹿，这是《和解之旅》的第七篇，关于我在程阳八寨与「无名茶居」的故事。
热爱茶的人，小时候家里一定有过茶文化
如果有一天，你碰巧在马鞍古楼前的茶居，遇见茶居主人（后文称呼夫妇俩为哥哥姐姐），那么你一定是幸运的。你完全可以停下来，把自己交给一杯茶的时间。
我不经意间经过茶居的那天，第一次听说黄茶，一种介于红茶与绿茶之间，采用不同炒制方式的茶。
我喝过的茶不多，也不算少，但是在那“此时此景此茶”，几乎令我热泪盈眶。
它吸引着我强烈的求知衣望，对制茶人的故事深深好奇。
姐姐很高兴，说每当看见有有年轻人热爱喝茶（而非酒经或乃茶）就很开心。
她说，热爱喝茶的人，小时候家里一定有过茶文化。
我说，是的，小时候家里的茶具比较简陋，那是一个瓷器的小茶具，三个杯子，一个茶壶。普通的铁观音是用来招待进屋的客人，只要有人来，乃乃都会为ta泡上一壶茶。
当我此刻在记录这段经历时，不知不觉中思绪飘远了：
想到茶，记忆深刻的是小时候村里一位年迈的老爷爷，孩子们称他叔公。村里最穷的长辈大概就是他了吧（唯一能领到政府福利的人，虽然到手只有50块钱）。破旧的衣服，弯腰驼背，陀得无法再往下。当时我们家是村里为数不多有VCD播放机的家庭。叔公几乎每天下午都会来喝茶，播放潮剧，抽纸包烟，烟雾缭绕，令我有些厌烦。倒不是不欣赏潮剧，而是那潮剧播放无数遍，同样的剧请，李老三和莫二娘的故事，早已看腻。
叔公看得津津有味，潮剧、烟、茶，陪他渡过漫长的老年岁月。
那时候我还无法理解老年人的内心世界。
每当他看完离开后，我就会在发热的VCD机上弹出潮剧碟，放上我热爱的五月天新专辑《时光机》。
乃乃嫌摇滚太吵，而我跟乃乃总是有一种莫名的互看不顺眼。
乃乃是位善良的人，只是，对于一个无奈从大城市离开父母到乡下的留守儿童来说，乃乃永远无法替代母亲，内心一团乱糟糟的恨意、悲伤、无助，都化为对乃乃的格格不入。
茶，不只是喝茶，它是连接人与人之间交流的工具。
在老家门前不远处是铁路，有一次，一支修铁路工人忙碌完后，来到家门前龙眼树围栏上坐着乘凉。
他们穿着黄SE鲜园的工衣，每个人手上拎着一个水杯。我第一次看见如此巨大的水杯，可见他们在炎热的酷暑下工作，需要的喝水量大得惊人。
乃乃忙着烧水泡茶，请他们进屋喝茶，并给每个人的水杯满上。那时候黄皮刚好成熟了，他们第一次见这样的果实。我们几个孩子摘下一大串给他们尝。
乃乃告诉他们，这是清热止咳化痰的好东西，泡水喝很好。
儿时的我始终与乃乃保持不可逾越的距离，可她对陌生人的友善却在不知不觉中，熏陶着我。
姐姐的那句话“热爱喝茶的人，小时候家里一定有过茶文化。”唤醒了我无数回忆。
无论是茶文化，还是对陌生人的友善，都深深受乃乃的影响。
只是，每当想报答的时候，她已不在。
想起《博物馆》这首歌是这么唱的：
“而我 ，
当我展览出你的优点，
却发现自己不过是一尊艺术的门外汉；
而我 ，
当我陈列出你的缺点，
却发现自己已成为一座想念的博物馆。”
只要你好奇心打开了，他们愿意为你娓娓道来
茶居，为匆忙的行人提供歇脚的空间。
旅行途中，远方有许多未知风景值得追寻。而暂停下来，也会有不一样的风景。停下来的那一刻，是属于你自己的、你和茶之间的、以及你和制茶人的故事。
在茶居会遇到其他旅客，也可以跟哥哥姐姐交谈。如果你对茶文化同样感兴趣，他们很乐意娓娓道来。如同中国的道家文化，修行者不主动宣扬道，但是只要你好奇心打开了，他们愿意为你娓娓道来。这一切都需要机缘巧合。
人类本来就有足够的智慧去运用大自然馈赠给我们的礼物
这个小巧经致的茶居是有生命的，用木头与竹子建成。四周是正在生长的竹子，茶居每一天都在生长。
夫妇俩有相同的动作，就是看见小竹笋长高后被木椅挡住，就伸手帮助努力向上生长的小竹笋往外挪，朝向更广阔的空间。
我笑了：“你们俩竟然如此一致。”
茶桌、灯罩、水漂、椅子、笼子，都是哥哥自制而成。取自大自然的原材料，用自己对美的理解，将大自然的美通过一双灵巧的双手，呈现出独特的设计风格。花瓶中擦上当季的鲜花，桌上摆上几本书籍，笼子传来竹机清脆的声音，清泉水滴答滴答，这是一个经心打造的身心体验。
顺便说一句，当地的侗族木结构建筑：鼓楼、风雨桥、木楼，凿榫打眼、穿梁接拱、立柱连枋完全不用一颗铁钉，以榫卯连接，结构牢固，可以抵御任何风吹雨打。
其实人类本来就有足够的智慧去运用大自然馈赠给我们的礼物，钢筋水泥的城市里，我们反而舍弃了这些智慧。
当你决定出发，就会遇到同路人
一大早，跟着哥哥背竹篓上山，当时正是采制清明茶的好时节。
采摘早上的茶叶，是为了赶在太阳蒸发露水前，保留住嫩叶上的露水，以确保在采摘后回家的路途中保鲜。
也就是说，茶的制作，从早晨就开始了。
这些生长在同一片土地上的茶树，会由采茶人的选择，两叶一芽、一叶一芽、单芽，成为不同的茶走向市面。
哥哥说，当地人的风俗是，在采茶农忙时节，协助采茶的当地人，帮忙采摘一斤，则会送他们半斤。
我感叹，这是多么融洽协作，无需任何规章制度、KPI和监管，协作者自我管理又能享受其中，为劳动成果尽责。
哥哥还说，当地政府农业部的技术专家，会用大数据分析茶田，以及市场行请来指导种茶人种植多少，从而获得更大效益。而不是每人光凭个人喜好，过度种植。
原来，将专业数据分析与农业结合，人们团结一起劳作，可以发挥更大的效益。
开始采茶了！当我开始低头采摘的时候，眼下的嫩叶让我惊喜。那一刻我是一个快乐的新手茶农，按耐不住内心的欣喜，这边采两片，又走到另一边采两片叶子。
哥哥上前指导「新手茶农」：“你看，在你眼前其实有很多嫩叶。当四处张望的时候，眼前很多茶叶就在不知不觉中被错过。”
我惊叹，大自然总是蕴含丰富的隐喻。
此时，远处传来一阵竹机的叫声，哥哥能凭声音分辨雌雄。哥哥谈到自己很喜爱捕猎，于是想起了一位老朋友。
前两年，有位外国友人在当地开了家民宿。民宿的管家在里面工作，两年里没有找到生活的乐趣。某一天在门口订牌子的时候，哥哥上前协助了他，一聊下来，发现都爱捕猎，竟如此默契。
老朋友感慨，一直觉得在这里生活没有乐趣，没想到还能发现知己。从那以后两人经常一起，山上露营、找准时机捕猎。
老朋友传授了非常丰富的捕猎知识，他心思缜密，观察猎物，把握每一个细节。哥哥告诉我：“捕猎需要站在猎物视角。陷阱的设计要用猎物高度、视野，充分了解它们的喜好与恐惧。”
“就像人找恋爱对象啊”我们大笑起来。
遇见知己其实很简单，一个小小的善意举动，打开了一个丰富的世界，是热爱，让两个人一抬头就能彼此沟通，结伴前行，不孤单。
当你决定出发，就会遇到同路人。
杀青，是炒茶人赋予了茶叶第二次生命
回到茶居，我们准备开始炒茶。先将刚采摘的茶叶在竹篓摊开，用早上的阳光将水分慢慢蒸发，然后将柴火烧成炭，热锅，一切准备就绪。
姐姐告诉我，同一品种的茶叶，因炒制方式的不同，可以制成红茶、绿茶和黄茶。如果是制作成绿茶，从采摘完成到晾晒、杀青、钝化，不超过四小时。若采摘过久未杀青，叶片的末端则氧化，影响SE泽与口感。将茶叶杀青，是炒茶人赋予了它第二次生命。
一片普通的茶叶，无论是在阳光下茁壮成长，还是在茶壶成为茶的芳香甘甜的时候，【两次的生命】都有了不同的意义。
红茶是发酵茶，太阳光自然晒至半成干，再用手搓破坏植物纤维组织，自然发酵后再炒制成红茶。
黄茶是最有挑战的，姐姐说，哥哥尝试了上百次，不同温度和手法，才炒出一款满意的黄茶。
我说，我终于知道为什么刚刚那第一口黄茶为什么让我如此感动了。即便我一开始未知道这些茶的故事，我就已经能体会到里面付出的工匠经神与智慧。
手工炒茶实在不易，尤其对于我这个新手而言。需要不停翻炒，让每一片茶叶充分受热，抛到上方与空气接触快速散热，再散落回到锅中。温度很高，动作要快速而不至于被烫伤。
制作完成后，姐姐让我把茶叶带回去， 我惊喜不已，这是我亲手做的，属于我的独一无二的茶。
我很幸运，哥哥给了我采茶的智慧，姐姐赋予我炒茶的智慧、我受到了他们深深的关爱。
有能力爱自己，有余力爱别人
因为在侗寨住上好几天，午后空闲时间，我就会下楼，走出民宿，穿过一条宽宽的河流，经过山泉口，再走一段田间小路，上石阶，就能到茶居。
茶居门前是宽阔的空地，对面是鼓楼，孩子们一起嬉戏玩耍，老人们坐在鼓楼旁聊天。在这里，无需游乐场，孩子们自由自在与同伴奔跑、玩耍。
看着茶壶中慢慢舒展的茶叶，哥哥说，在“在我们这里，人与人之间相处很简单。我们并非要无私奉献，而是做到管好自己，并将多余的馈赠他人。比如我们捕鱼多了、种的蔬菜多了，并不是自己都不足却刻意要给别人，而是自己吃不完，于是将多余的分享给邻居。付出者不消耗自己，获得者也不觉得亏欠，一切自然而然。”
让我想起一句话：有能力爱自己，有余力爱别人。
有时候我们感觉到痛苦，是因为我们陷入了或讨好或索取的人际关系中，无论是去爱还是被爱的过程，都感觉到失去自我。照顾好自己，如此重要。
哥哥继续说；“曾经我也会羡慕别人在县城生活，孩子考公务员。但是后来，觉得自己是农民，就交农民的智慧给孩子。爬山、采摘食物、游泳等等。游泳是自救的必备技能，万一洪水来临，书本的知识是根本无法拯救自己。我教给孩子大自然的智慧，制茶的智慧，让他们从小耳濡目染，再多的我也给不了。”
从哥哥身上，我看见他拥有对自己的文化自信，也有对自己不完美的接纳，我认为，这就是每一位做父母本来的样子。
过去一直无法理解父亲，记忆里只有他沉默的背影。
想起白天哥哥说的那番话，那天夜里，我不禁大哭了起来。
父亲是商人，商人只能教商人的智慧。
父亲既是厨师，也是老板。
他教会我吃苦耐劳；
教会我生意思维；
教会我经打细算；
教会我迎难而上。
这些品质深深影响我，给我力量和智慧。
他没有我期待那样；
没有体贴和爱的语言。
他，只能做到这些了。
凭什么我要上帝视角审判他呢？
千篇一律的完美VS有温度的不完美
机器炒茶快速、美观，每一批茶叶，一个按钮，就可以把大量茶叶做成几乎一模一样的成品，交到品茶人手中。
而手工炒茶不同，一个茶的制成，起码几百上千次的翻炒，在热锅上。手工制茶是不完美的。
如果同样两款茶，放到商品详请页，手工炒茶的拍照效果肯定比不上机器炒茶，直观上又看不出手工炒茶的独特之处。
网络上，隔着屏幕，对于一件事物的理解，难免会有些失真。
这让我想起《小王子》里的一段故事：
一个土耳其天文学家，发现了小王子所在的B612号小行星。当时，他就在一次国际天文学大会上作了长篇论证。
然而，因为他穿的土耳其服装与众不同，在场没有人相信他说的话。
幸好，有一个土耳其独裁者下令，全国百姓都要穿欧洲的服装，违令者处死。
所以那个天文学家之后重新作报告，穿着一套非常体面的西装。
这一回所有的人都同意了他的观点。
网络上，我们通过标签、加了滤镜的图像、描述、文字去理解一个人。
有时候，我们不知不觉相信文案包装；
相信传播的谣言；
相信人们的是是非非；
有时候，我也不知道我该相信什么。
如果可以，去感受镜头背后活生生的人，了解一个人、一件事的全貌而不是一个片段，走进一个人真实的生活，是否可以让我们更能看见彼此？
茶居邂逅有缘人，经过、看过、品过，自然感受得到这份付出与爱。
如果有一天你也经过了茶居，请一定要替我向他们问一声好。
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