陕西又一白酒跌落神坛,曾经贵为4大名酒,如今吊牌遍地令人惋惜
“三十年河东,三十年河西”
有兴衰,就会有江湖,白酒世界,千变万化,名酒起起伏伏,描绘出一副属于白酒世界的江湖风云。
第一次华山论剑,便是我国第一次全国评酒大会,茅台,西凤,泸州老窖,汾酒,而4位白酒高手中,其中三位高手已经闻名天下,但是唯独西凤酒这位高手隐居江湖。
对于西凤酒的隐居,大家各有言论,各位看官不妨道听纷说。
名满于天下,不若其己也—西凤酒
一曲凤香型,多少饮酒之人拜倒在西凤酒脚下,想当年,浓香酱香还在摇篮之中,于是靠近山西的陕西形成了一种全新的香型,凤翔型。
凤香型的由来其实是带有一点传奇SE彩了,西凤酒原来的发酵工艺,所出的酒水是带有一些杂味的,虽然是可接受范围,但是总是有些令人意难平。
一时我们带有智慧的陕西人,索新将原来酒酒窖挖掉一层,窖池也重新建造,而也音差阳错的酿制出了我们今天所品尝到的凤香型。
现在如果问起陕西老一辈人,每当说到陕西的西凤酒,老一辈的人总会侃侃而谈,而西凤酒在曾经的年代,也曾一瓶难求。
自废武功的西凤酒
本来还差一步,成就西凤酒的十全武功,但是在最关键的时候,西凤酒自费武功,一度跌落到谷底。
本已成为名酒,并且独占我国的独有香型,凤香型,但是西凤酒整个酒厂是具有一些问题的,例如曾经西凤酒的基酒居然有7成是采用外购手段,而基酒基本相当于白酒企业的命门,也是如此大外购量,一但基酒TUO离供应,那么整个酒企的供应都将会断层。
其实之前就因为基酒的问题,导致了酒水品质一段时间之内出现大坡度的下滑,当时的口碑也一落千丈,而很多人对于西凤酒的酒质也失望到了极点,而发生事请的时间又刚好发生在90年代,那个时候正是白酒市场发展的黄金时期,茅台,五粮液相继崛起成为我国的一线白酒品牌,但是西凤酒却停滞不前,甚至出现了巨大的亏损,而为了挽回这样的局面,西凤酒开始依靠吊牌弥补损失,可是这样也让西凤酒无缘一线大品牌。
当时西凤酒的贴牌可是遍地走,而且各式贴牌酒的品质也相差较大,当然这样的行为也是中国酒友不买账的,最终西凤酒跌落神坛。
最近几年,西凤酒的发展又见起SE,西凤酒注意到了自己的问题,开始对贴牌酒市场进行了管控,而西凤酒旗下的嫡系品牌酒水品质有所回暖,都说瘦死的骆驼比马大,西凤酒的名气放在那,如果按此种势头发展下去,再次挤进一线品牌也不是不无可能。
不过西凤酒的发展历程,恰恰代表了如今白酒的发展历程,西凤酒的陨落,其实相较于贴牌系列,更多的还是在白酒发展的黄金时期,没有做好宣传,可是这样的酒实在是太多了,也不仅仅是西凤酒。
来自贵州的汉董大师酒同样如此,也曾因此名落孙山。
原料和工艺都与茅台保持一致,酒厂当地的一个老字号酒厂,虽然规模不大,但是却一心做酒,凭借着优秀的酒质在当地打下了不错的口碑,酒厂产的每一瓶酒,都要窖藏6年,所以出口便是一款实在的老酒。
品一口,甘甜滋润,口感十分丰富,饮上一口难以忘怀,有时候兴致来了贪上2杯,也丝毫的不上头,口舌生津的同时,不禁发出美酒的感慨。
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