责任编辑：罗萱
管理审核：梁桓
之前在短视频平台看到过这么一个段子，讲的是关于买茶叶的桥段。
一位客户问商户为什么在茶农手里买茶叶反而贵，市场上反而便宜呢？
商户笑着回答到：“茶农手里量小，市场上呀量大”。
逻辑上不难看出来，茶农生产商手里货少，但是从茶农手里收货的批发商反而量大，言下之意偷露着以次充好，甚至是造假的可能。
但实际上，茅台镇的酒也有类似的现象。
老酒是稀缺品，在茅台镇也是
市场上不少酱酒打着“老字号”的旗帜售卖，什么10年，20年的老酒层出不穷，如果您没听过30年份的酒我觉得正常，但你要是听过3年份的“年轻酒”我就会觉得离谱。关键是，这些动辄10年份，20年份的酒价格还低得离谱，您如果和茅台镇的白酒业务员对过线，您跟我说，您没听过“年份老酒”这个概念，讲真的，我不信！
那市面上真有那么多老酒吗？答案是没有！
茅台镇有几千家酒厂，但是成立20年以上的酒厂占比仅27.5%，不到30%，自然的，老酒再多也多不到哪里去。况且，20多年前的酱酒市场并没有资本的助力，要么是像茅台一样的国资背景，要么就是本土民营企业。
本土民营企业大多数是国资企业衍生企业，大多数创始人都有过国资工作的经历。这部分企业创建初期生存状况实际上非常艰难，产量也是极其有限，客观上当时的销售渠道十分有限，民众的购买能力也较低，种种因素下，产量并不多大。
本就不多的产量，不仅要面对即时的市场销售，还要有存量，一存还是那么多年，酒真有那么多吗？如今的我们追求老酒，但追求老酒的不仅仅是我们，每一个年代的酒友都在追求老酒，老酒在存储阶段是不停地在被消耗的。
所以，结论是，茅台镇的老酒存量其实是不足的，最起码不像白酒业务员宣称的那样充足。
以次充好，以假乱真的现象
老酒有什么样的好处在这里就不再多赘述了。
大多数人对于酒其实懂得很有限，各大平台不少博主都有这种类似视频，就是拿一瓶飞天茅台，以及其他数种酒水，把全部瓶子遮起来，找路人盲评那一瓶是飞天茅台，但是结果是绝大部分人品不出来。
换到老酒也一样，您真的能分辨出老酒吗？
大多数人分辨老酒的方法也就是两种，一种是看外观，一种是看酒体，一定要偏黄！
但其实，在茅台镇，这两个客户最关注的点，其实造假成本都特别低。外观做旧就不多言了，酒体调黄只不过需要相当简单的草作，具体的过程不便诉说，尽管不会对人的身体健康造成伤害，但新酒变成老酒的的确确是实现了价格上的升华。
如何甄别老酒
我个人就遇到过一个客户，山西那边的人，他是从某短视频平台上通过直播购买的酒。一整箱6瓶总价270元，酒体泛黄，酒花也非常不错。我当时听这个价格后，我明确告诉他，这是劣质酒，通过调黄手段伪造的老酒。最后他也没有选择饮用，而是将其送人。
通过价格甄别是最有效的手段，在我们酒厂有一坛30年份的老酒，总量2000斤，由国家一级调酒师胡义明先生草刀勾调，价格在百万以上。
伪造的老酒和真实年份酒存在价格上的天差地别，且优惠力度不可同日而语，如果非真实年份，基本上有利润就会出，而真实年份价格高昂，一般不是白酒顾问推销的重点。
关于老酒，最好是建议大家，如果只是通过线上渠道购酒，就一定不要想着占便宜，和专业人士的对线你几乎不可能赢。
