“特而美”是发展定位,高质量是发展主题。
文|云酒团队(ID:YJTT2016)
“凤凰于飞,翙翙其羽,亦集爰止。”
成立20年,茅台葡萄酒已如凤凰般“展翅高飞”,也正在努力地令“百鸟相随”。
6月29日,以“有凤来仪品山海 直上云端舞九天”为主题的茅台葡萄酒20周年庆祝大会,在河北昌黎的凤凰庄园举办。
对于茅台葡萄酒走过的二十年及其取得的成绩,丁雄军概括为:择美土而生、酿美酒而立、浴烈火而新、聚人才而旺。基于此,茅台葡萄酒公司党委书记、董事长司徒军再次重申,茅台葡萄酒要成为新世界葡萄酒的东方典范。
茅台葡萄酒的实践,从一定程度上为中国葡萄酒的未来又增添了一抹红。
“特而美”
20年的砥砺前行,让茅台葡萄酒走过了从求生存到图发展的历程,探索出了属于中国葡萄酒的崛起之路。
对于20周年这一节点,茅台集团给予了足够的重视,支持力度堪称空前。
中国轻工业联合会副会长李玉中,中国酒类流通协会会长王新国、秘书长秦书尧,中国酒业协会执行理事长王琦,中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇、副秘书长兼葡萄酒果酒专家委员会秘书长杨强等协会领导受邀出席;茅台集团原董事长、中国酿酒大师季克良,茅台集团党委书记、董事长丁雄军,茅台集团党委委员、副总经理高山等集团领导也出席了活动。
李玉中与王新国在大会致辞中表达了对茅台葡萄酒20年的认可以及对未来的期许;高山宣读了茅台集团党委、董事会、经营班子贺信。
▲丁雄军
总结过往的成绩,丁雄军强调,葡萄酒公司要以加快发展新势能,打造核心竞争力,突出特SE、奔向美好,走出一条“特而美”的新发展之路。
在他看来,“特而美”是发展定位,高质量是发展主题。
一要加快布局扩大优质葡萄种植基地,持续做好全球经选,全力打造“特而美”的原料供应体系;
二要发展特SE工法,形成特SE风格,全力锻造“特而美”的酿造工艺体系;
三要与渠道商实现“美”的共赢、与消费者实现“美”的共鸣、与员工实现“美”的共进、与同行实现“美”的共荣,全力构造“特而美”的共享生态体系;
四要坚持党对一切工作的领导、完善现代企业治理、持续加大科技创新、健全人才培养机制、加强特SE文化建设,全力铸造“特而美”的现代管理体系。
他同时表示,要以“特”为方,以“美”为向,奋力谱写茅台葡萄酒公司高质量发展新篇章。
▲司徒军
中国葡萄酒美学
什么是中国葡萄酒的美学?
“美”是新时代的重要特征。北京师范大学邱晔认为,我国新时代经济的高质量发展应以“中国美学风格”和“美学生活整体解决方案”为引领。
也就是说,在这个爱美、求美、研美和创美的时代,打造中国葡萄酒的美学体系,是中国葡萄酒品牌实现高质量发展的逻辑起点之一。
▲范雪梅
茅台葡萄酒公司党委副书记、总经理范雪梅表示,随着茅台美时代的来临,茅台葡萄酒要发挥葡萄酒天然的“美”优势,更好地展现品牌营销之美、生活之美、产品之美、服务之美,给消费者美的享受。
在她看来,茅台葡萄酒的美学体系已初步构成,即传承茅台匠心,磨炼品质之美;挖掘山海底蕴,探寻文化之美;彰显东方美学,尊享体验之美。
此次大会发布的凤舞九天·茅台葡萄酒20周年纪念酒,恰是承载了这一美学体系,呈现出了品质美、设计美与文化美。
品质上,凤舞九天各个环节优中选优:100余道酿造工序、100余次品鉴勾调、18-24个月法国橡木桶陈藏、6-12个月恒温瓶储、赤霞珠干红经橡木桶陈酿20个月以上、西拉干红经橡木桶陈酿18个月以上。
设计上,以“凤舞九天”为主题,双支礼盒中的一蓝一红,寓意“奔跑的茅台红”在葡萄酒的“蓝海市场”自由遨游。整体包装以红SE为主基调,融入天外凤凰,祥云满天花暗纹的对开礼盒设计,上有金SE“茅台”字样与烫金“20”的艺术字体。
文化上,“凤舞九天”的美存在于每个中国人的心中,纪念酒以“凤舞九天”为名,代表了对“人民安居乐业 祖国繁荣昌盛”的祝福,以及自身以匠心敬初心的请怀。
可以看出,茅台葡萄酒的美学体系皆是源自东方文化,这也是其提出成为“新世界葡萄酒的东方典范”的践行措施之一。
如何成为
“新世界葡萄酒的东方典范”?
相当长的一段时间里,中国葡萄酒在国际上是呈“掉队”状态的,进口葡萄酒长期挤压着它的生存空间。数据显示,2021年全国葡萄酒产量为26.8万千升,同比下降29.1%,系近年来最低值。
但与产量下降相对的,却是国产葡萄酒品牌的向上。
近两年,一方面受国际形势与疫请影响,另一方面借民族、文化自信的东风,中国葡萄酒品牌逐渐崛起。有观点认为,随着中国葡萄酒收割存量市场,以及进口葡萄酒进口量与进口额下降,中国葡萄酒的替代效应将越发明显。
这无疑为中国葡萄酒的发展奠定了良好的基础,但还远远不够。
有业内人士坦言,目前的市场环境,仍难以实现中国葡萄酒行业的快速复苏。但若想适应处于巨变中的环境,并组织力量走向真正的崛起,必须要形成产业合力,强化产业自信。
茅台葡萄酒要成为“新世界葡萄酒的东方典范”的目标,走的正是产业自信的路子。
着眼长远的建设,增强中国特SE的葡萄酒话语表达,不断增强国产葡萄酒产业的归属感与前进力,是产业自信的基本逻辑。
为此,茅台葡萄酒发起了“我是茅台葡萄酒品鉴师”的活动,致力于宣扬葡萄酒要符合中国人的饮酒文化,打破长期以来西方葡萄酒表达体系为消费者限定的“门槛”,纠正葡萄酒与中国人饮酒文化与习惯之间的偏差。
云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、正一堂战略咨询机构董事长杨光表示,茅台葡萄酒应该在传统文化的发扬中走在前面,做更多“美”的工作,做茅台美时代的排头兵、先锋队;云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、和君集团合伙人、和君咨询酒水事业部主任李振江则表示,茅台葡萄酒将成为国潮时代的重要代表。
从去年的青鸾,到今年的凤舞九天,再到“我是茅台葡萄酒品鉴师”活动,茅台葡萄酒正通过汲取传统文化的营养,传播东方之美,树立了葡萄酒东方典范的形象。
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