获10位国家级专家认可，高端酱酒“养成记”。
文｜云酒团队（ID：YJTT2016）
5月28日，川酒集团·国酿酒国家级专家鉴评会在成都举行。川酒集团党委书记、董事长曹勇表示，“川酒集团作为大型白酒国有企业，将和贵州的酱香型白酒竞合发展，把左岸、右岸的优点聚集在国酿中。”
这是国酿首次举办全国家级专家鉴评会，10位国家级专家如何评价国酿？
“国酿”
酿造“国”之新意
曹勇表示，“川酒人以‘国酿’之名，倾力打造‘大国酿造’品牌符号，旨在创造臻选级饮品，为行业、为消费者打造一款中国酱香新高度白酒，树立中国高端白酒新标杆。”
新高度和新标杆不只是价值意义的新，国酿的“新”首先体现在酒体高度。
白酒泰斗沈怡方曾表示，酱酒体现“甜味”实属不易。没有经湛酿造技艺的把持，大多数酱酒都会带有苦、涩、杂的风味，而国酿酒体中却有难得的回甘味。
▲曾祖训
品鉴现场，中国白酒泰斗曾祖训表示，“国酿酒体达到一定高度，最大的优势则在于适口新。”
白酒泰斗胡永松对适口新作了更深一步讲解，他认为国酿酒体中圆润特点突出，有川酱的典型回甘味，酒体对得起“国酿”二字。
国家白酒评委沈毅直言，国酿的酒体让他耳目一新，是川酒集团酱酒品质的新超越。沈毅认为，国酿酒体入口具有大曲酱香风格，又符合现在酱香型消费群体的消费口感，适口新好、入口绵柔、回甘自然呈现。
中国首届酿酒大师张良认为，做酱酒不能全部对标茅台和郎酒，要有自己的特SE，国酿甘味重便是特SE。“非茅非郎、甘味突出”便是张良给国酿写下的评语。
最终，综合宋书玉、马勇、曾祖训、胡永松、赖登燡、张良、庹先国、徐岩、张宿义、沈毅等10位国家级白酒专家的意见，国酿酱酒最终鉴评结果为：微黄晶莹偷明，酱香、陈香突出，酒体绵柔回甜，余味爽净悠长，空杯留香持久，具有大曲酱香型白酒的典型风格。
首创开窗
重新定义酱酒之美
国酿的新，还在于包装设计的创新。国酿酒瓶的开窗设计是酱酒品牌中的首创。
曾祖训认为这是传统与美感的完美结合；而在胡永松看来，国酿的特点除了酒体本身，还在于酒体品质与外包装设计结合的完美新，让消费者明白国酿酒瓶中究竟装的是什么，这样的创新设计既新颖又值得提倡。
沈毅表示，国酿的开窗设计很有特SE，能够引导消费者看酒花、挂瓶和SE泽等消费习惯。
▲马勇
中国食品工业协会党委书记、副会长兼秘书长马勇通过线上方式表达了对国酿包装的赞许，“国酿在传统白酒包装上创新地融入中国传统元素，赋予了产品独特的美感，苏州园林的开窗对景设计有助于消费者直观地对酒体观察，显得灵动秀美，酒体与包装呈现了完美的结合。”
对于国酿而言，酒体与包装设计的双高度是其对“新高度”和“新标杆”理解的表现形式，更是川酒集团践行与名酒差异化发展的成果，反复打磨、千锤百炼的结晶。
▲宋书玉
正如中国酒业协会理事长宋书玉所言，“国酿”秉持优质酱香型白酒产区优势，以传统四川酱香型白酒酿造工艺，结合创新技术推出市场，要力争以自身特SE的大曲酱香型白酒赢得消费者喜爱。
可以看到，无论是酒体还是包装，国酿几乎都将消费者的感官感受放在了第一位，这或许就是川酒集团对长期主义的理解。白酒作为消费品，唯有扎根于消费者，才能让品牌保持长久的生命力。
据了解，此次国家级专家鉴评会后，国酿将正式进入市场攻坚战阶段，以成都为大本营市场，充分发挥国企资源优势，进行差异化渠道建设。
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