茶饮茶饮，一杯饮品，茶是核心。
现在市场上的饮品差别不大，为了打造差异化，品牌们已经将重点放在茶底上，新茶饮不断追求高香的茶底，去年爆火的鸭屎香也印证了小众高香茶底的潜力，也让小众茶底打造差异化成为茶饮界的趋势。
高香，茶饮新趋势
茶饮在满足了消费者的口感之后，开始做茶的升级创新，饮品要做出独一无二新，必须在茶底上做出差异化。
随着消费者对健康的追求，天然具有高香的茶底更容易受到消费者的喜爱，天然茶底传达的健康特点，加上高香的加持，更能让消费者为其买单。
一款高香的茶底，不仅能加深饮品在消费者心中的记忆点，也能加强品牌影响力，更是门店打造差异化的最好推手。从去年爆火的鸭屎香，到今年卖爆的石里香，还有各种小众的高香茶，都在验证一个趋势，高香型茶底已经成为市场大流行。
高香茶王——石里香
王柠的一杯石里香柠檬茶被称为“品鉴级的柠檬茶”，集花香，岩韵于一口，前调浓郁的茶香，还有持久的花果香韵味十足，搭配香气浓郁的香水柠檬，风味层次回味无穷，也让石里香这款茶叶原地爆火。
石里香香十里，作为武夷五大名枞之一，以其独有的岩韵和花果香被称为茶中之王，茶汤花香高扬，清爽回甘，独特的风味令人久久不忘。
比鸭屎香还香两倍
作为2022开年热门茶底，整体的口感比鸭屎香更惊园。香气浓厚，茶味醇厚，岩韵悠长，还有强烈的回甘让人回味无穷。
搭配广泛
对门店来说，能落地到门店才算好茶底。石里香搭配柠檬茶，果茶和乃茶都能有自己的特点。和柠檬茶搭配，花果香浓郁，清新鲜爽；和乃茶搭配，独特蜜香浓郁乃香，韵味十足。
石里香葡萄（700ml冷）
香气高扬的石里香和葡萄浓郁的果香自然交融，前段葡萄的香气沁人心脾，后段石里香的香气饱满悠长，风味层次递进，回味无穷。
做法：
出品杯中加入芝士啵啵球5og备用；
雪克杯中加入冰块50g、香水柠檬片15～20g进行捶打，樱桃玫瑰葡萄果茸饮料浓浆40g、樱桃竹蔗冰糖糖浆20g、樱桃油柑柠檬汁10g、冰块200g、樱桃石里香茶汤150ml、直饮水50ml、摇匀倒入出品杯中即可。
破同质化——水金龟
水金龟的口感清爽独特，要问有多独特，丘大叔家的水金龟柠檬茶刚面世就跻身手打柠檬茶C位，香味清扬的水金龟和手打爆香的柠檬混合后，有着沁凉回甘的口感，自带梅香，在众多柠檬茶中独一无二。
水金龟和石里香一样都属于武夷名枞，但也有不同之处。
独特梅香，口感悠长
水金龟干茶的状态就能闻到香气馥郁的花香，独具特SE的清冷梅香，茶香绵延悠长。入口能感觉到轻盈的茶香，干净无杂味的茶底神清气爽，高爽的香气和悠长的岩韵让人意犹未尽，是门店打造差异化茶底的不二选择。
单杯成本低至0.76元
虽然贵为名枞，但是茶香浓郁，层次丰富，每杯仅需一点就能有高扬的香气，单杯成本低至7MAO6，低成本帮助门店实现差异化竞争优势。
水金龟柠檬茶（700ml冷）
入口清新，水金龟独特的梅花香仿佛给饮品注入了灵魂，和香水柠檬的浓郁香气结合，香气弥漫，呼吸间都是M人的茶香和果香。
做法：
雪克杯中加入冰块100g、香水柠檬片30g暴打，把冰打碎；加入樱桃香水柠檬果茸15g、樱桃竹蔗冰糖糖浆20g、冰块250g、樱桃水金龟茶汤200ml，雪克均匀倒入出品杯中即可。
百搭高香——7窨茉莉
要说茶饮中用的最多的还属茉莉绿茶，几乎90%的水果茶都会用茉莉绿茶来做茶底，因为茉莉绿茶有着极强的通用新，不管和什么搭配都能很好的突出风味和鲜感。
在一杯饮品中，香气是接触到饮品的第一感觉，而飘扬的茉莉高香更增加了饮品的记忆点。夏季是水果茶的季节，所以茉莉绿茶的应用会更加的广泛，为了提高饮品的质感，樱桃出了更具匠心的七窨大白毫茉莉。
7次窨制，花香浓烈
多次窨制是为了保证饮品的质感，茶底好饮品才能更好。这款七窨大白毫茉莉能感受到明显高扬的香气，做乃茶和果茶都十分鲜爽。做乃茶时，和乃香相辅相成，甘香有后味；做果茶时，鲜爽高香，清甜润滑。
单杯成本不到1元
单杯成本低，还能让饮品鲜香感提高一倍，减少了门店的成本，也让饮品更好喝更有茶感。
茉香椰Ru（500ml冷）
未知其味，先闻其香，清新高扬的茉莉花香扑鼻而来，喝一口，椰Ru的乃香更加浓郁，爆珠也增加了饮品的咀嚼感，层次更鲜明，香气更自然。
做法：
出品杯中加入马蹄爆珠50g备用；
雪克杯中加入樱桃七窨大白毫茉莉茶汤100ml、樱桃厚生椰Ru100ml、樱桃竹蔗冰糖糖浆15g、冰块200g搅拌均匀倒入出品杯中即可。
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