好山好水产好茶
车云山茶久负盛名
又是一年采茶季。4月13日，随州日报“我为群众办实事·融媒体公益行”报道组，来到随县草店镇车云山茶场，体验采茶、制茶的过程，品味车云山茶悠久的历史和独特的韵味。
此时的车云山，山青茶绿，群峰灵秀，山上的梯带茶园一片连着一片，漫漫风云里茶香暗溢。山顶之上，一座七层高的千佛塔巍然耸立，见证着车云山茶事的风风雨雨。据传唐朝女皇武则天患上肠胃疾病，久治不愈，饮了车云山供奉的MAO尖茶后疾病顿消，女皇凤颜大悦，于是赐银在车云山顶修建千佛塔，以彰茶功。饮茶很快从皇亲国戚中传播开来，一时引为国饮。我们眼前的这座塔，是仿唐朝旧制于2011年重建。
雨后乍晴，站在山顶，只见青山衔黛，风吹动山腰间的云雾，飞舞转腾，犹如车轮滚动，据说车云山就由此得名。车云山位于桐柏山区，海拔近600米，坐落在河南省信阳市浉河区吴家店镇、董家河镇与湖北省随州市随县草店镇三镇接壤之处。走在车云山的分水岭上，可以一步跨在豫鄂两省。山的西边是湖北随州——炎帝神农诞生地。中国茶发乎于神农，兴于唐，盛于宋，是一部由要用到饮用，由饮用到品赏，由品赏到文化的独特历史。神农尝百草之旅，想必是从家门口就近先登车云山，最早在这里发现了茶叶及其要用价值的吧。
车云山是信阳MAO尖的发源地。这里山高林密，雨水充沛，土壤富含多种益生矿物质，早春昼夜温差大，茶芽昼生夜储，聚集了很浓的营养元素，堪称采天地之灵气，集日月之经华，成就了车云茶无与轮比的品质。车云山MAO尖与信阳MAO尖同根同源，享有盛誉。1915年，车云山茶参加在美国旧金山举行的“巴拿马万国博览会”，荣获金奖。1956年，开国领袖MAO泽东在北京品尝了车云山明前MAO尖后，称赞“汤清叶绿，香高味浓”。1997年，车云山茶在中国国际茶会上获金奖。
一条新建的475省道经过随县草店镇车云山村，大约30分钟可直达信阳。该村现有100多户400多人，世代以种茶为生，种茶大户有20多户，现种植茶园面积4000多亩，年产干茶10000多斤。
雨前茶叶赛黄金。眼下茶农们正抢抓农时，采摘芽茶，制作经品茗茶。在种茶大户黄开敏的茶园里，从随县本地和河南等地来的10多名采茶女，提着竹篓忙着采茶，一双双巧手在团团茶树枝头舞动，兰指轻拢，摘下一片片新茶嫩芽，薄雾中的车云山更加生动起来。
“这里包吃包住，我一天能采鲜叶7—8斤，能挣200—300元。”来自随县唐县镇的采茶女徐秀平说。据了解，该村每年采茶旺季可带动周边400多人务工增收。
“现在这个季节，我们主要采摘一芽一叶、一芽两叶的茶叶！”在黄开敏的指导下，记者客串起采茶女，过了一把采茶瘾。
相比而言，该村党支部书记周恩忠姐弟四人则是该村种茶大户中的大户。成长在世代种茶的环境下，他们立志建设车云山、发展壮大车云山茶叶，组建了车云山鄂豫峰茶业专业合作社。2005年，他们成立了随州车云山茶叶有限公司，并投入资金，完成了从传统手工制茶到现代化车间生产的转变。
在该公司的制茶车间，记者看到，鲜绿的茶叶经过杀青、揉捻、烘干等程序后，变成了条索状的暗SE干茶。周恩忠说，制茶工艺主要是为了排除过多水分，提高茶叶的内在品质，收紧条索，定型和提香，便于冲泡和储藏。
记者轻拈新茶冲泡入杯，鲜嫩的茶叶渐渐舒展开来，观之、品之，正是“汤清叶绿，香高味浓”，如兰在舌，沁人心脾。
目前，车云山茶叶公司自有和承包经营茶园面积1500多亩，年自产和收购农户原料生产干茶近8000斤，特别是车云山MAO尖茶很受市场欢迎。“但与信阳MAO尖相比，我们在品牌知名度上还存在差距，导致出产的部分高端MAO尖茶原料，被信阳那边的公司买走了！”周恩忠不无遗憾地说。
草店镇正谋划做大做强车云山茶叶产业，带动茶文化生态观光旅游。草店镇党委副书记、镇长阳斌说：“下一步，我们将以组建乡村人民公司为突破口，整合茶场资源，提升茶叶产量和品质，擦亮车云山茶品牌，惠及更多茶农，助力乡村振兴。”
“豫有信阳，鄂有车云”。期待车云山茶成为继随州香菇之后的又一张享誉全国的产业名片。
来源：随州日报全媒记者 王董斌 李文军 黄芳芳
编审：许享红
编辑：伍雅兮
