三、我国脑梗为何越来越多，美国却在减少？
《柳叶刀》的数据显示，全球每年新发脑梗塞患者1370万人，其中我国占40%，约551万人，每年因此死亡的人数高达200万。
而《新英格兰医学杂志》的一项研究指出，美国肥胖率逐年上升，但脑梗发病率却持续下降，原因可能与过去10年美国强制要求群众补充叶酸有关。
研究发现，对于高同型半胱氨酸的高血压患者，补充叶酸可以促进同型半胱氨酸的代谢，进而降低脑梗病发率。
除了补充叶酸，预防脑梗还要做到这些：
1、控制基础疾病
积极控制、治疗高血压、糖尿病、心脏病等基础疾病，将血压逐渐降至140/90mmHg以下，将血糖降至3.9-6.1mmol/L的正常范围。
2、健康的生活方式
清淡饮食，戒烟酒，避免久坐，适度锻炼，劳逸结合，防止过度劳累，保持请绪稳定，定期进行健康体检。
3、一日三餐吃得对
神经内科主任陆正齐建议，预防脑梗从调整饮食结构做起。
首先，要增加ω-3不饱和脂肪酸的摄入，适当吃鱼、坚果。其次，要保证蛋白质摄入，多吃机蛋和牛乃，限制猪肉、牛肉、羊肉等红肉的摄入。还要增加蔬菜的摄入量，多吃绿叶菜、胡萝卜、番茄、西兰花、小白菜等。
至于水果，要用草莓、蓝莓、猕猴桃等浆果，代替含糖量高的水果。最后，要保证每日的饮水量，成年男新为1700ml，成年女新为1500ml。
如今，心血管疾病已成为我国居民的第一位死亡原因，成年人残疾的首位病因，尤其是中老年人，要做到健康饮食、健康生活、定期体检，降低脑梗的风险。
