中国美业 | 长发 | 娱乐 | 健康 | 美妆 | 婚嫁 | 着装 | 手工 |
当前位置:中国美业 > 健康 > 疾病 >
78万年前人类第一次烹饪
更新时间:2022-11-16

本文转自:中国科学报

至少在78万年前,人类已经在土炉中烹饪鱼类。 图片来源:Ella Maru / 特拉维夫大学

水火交融的烹饪艺术中,暗藏着人类的进化密码。然而,人类最早何时开始烹饪仍然未知。

以SE列的一项研究表明,至少在78万年前,人类已经在土炉中烹饪鱼类。相关论文11月14日发表于《自然-生态与进化》。

该研究通讯作者、特拉维夫大学斯坦哈特自然历史博物馆科学家Irit Zohar称,此次发现是人类烹饪的最早证据。此前,人类首次烹饪的“确凿证据”来自17万年前的尼安德特人和早期智人。该研究将人类烹饪历史前推了60多万年。

此前研究人员曾根据肯尼亚的烧焦动物遗骸提出,人类在150万年前就开始在火上“烤肉”。但Zohar认为,烧焦并不意味着烹饪,只意味着食物被扔进了火里。

Zohar和同事研究了以SE列北部一处78万年前的历史遗迹。该地区未发现人类遗骸,但研究人员根据现场石器推测,居民可能是直立人。

研究人员注意到,该地区土炉中曾燃烧过的区域有成堆的鱼齿,但没有鱼骨。在低温烹饪条件下,鱼骨会变软易碎,而鱼齿会留存。

为了验证他们的想法,Zohar采用人类法医调查技术,通过X 色线衍色揭示了牙釉质中晶体的大小,而后者随温度而变化。

调查发现,这些鱼齿并未直接暴露在火中,且承受了200°C~500°C的温度,这恰好是煮熟鱼类的温度范围。

这些鱼齿是在可控火源附近发现的,而附近几乎没有鱼骨。研究人员推测,这些鱼可能是在土炉里整条烹饪的,但烘烤、水煮等烹饪的具体方式尚未确定。

Zohar说,烹饪后的鱼类不仅吃起来更安全,也更有营养、更易消化。人类烹饪鱼类的事实证明了他们先进的认知能力。她说:“如果那时的人已经知道如何控制火,那么用于烹饪就是合乎逻辑的。”(孟凌霄)

相关论文信息:

https:// doi.org/10.1038/s41559-022-01910-z

  • 上一篇:提前谋划早行动 明年春茶有保障
  • 下一篇:没有了
  • 关键词:万年前,人类,第一次,烹饪,本文,转自,中国,
    >>>
    >>>
    频道热点
    生活
    预防
    保健
    科普
  • 8000家咖啡馆创造“全球第一”,上海的咖啡文化为什么吸引人?
  • “咖啡之城”的味道,以及M恋
  • 鍥藉鍗仴濮旓細楂樿鍘嬫爣鍑嗕笉鍙橈紒涓撳瑙h130/80mmHg浜夎
  • 鏂板啝鍜屾祦鎰熸湁浠€涔堝尯鍒紵骞磋交浜哄簲璇ュ洡浠€涔堬紵6涓叧
  • 50岁后是养寿关键期,还真需要防3病,一文参考下
  • 如果活到一百岁,应该怎么做?一文学习下
  • 2022涓栫晫鏉啝鍐涙槸宸磋タ闃燂紵杩欐鏄疉I璇寸殑
  • 寮犵泭鍞愶細鏁板澶╂墠鍜屼粬瀛ょ嫭鐨勪簩鍗佸勾
  • 网站地图 | 长发地图 | 用户登录 | 忘记密码 | 投稿邮箱:2012648158@qq.com
    管理员QQ:2012648158 赣ICP备18014991号