比如山梨酸钾，就属于一种常见的防腐剂。有经过动物实验对其进行毒理学评价，结果显示：山梨酸钾的LD50=1300mg/kg，属于低毒新物质。人和动物之间的不确定系数是100倍，我国规定在不同食品中山梨酸钾的使用量仅为0.075g-2.0g/kg。
所以，只要是从正规渠道购买的月饼，并不用担心防腐剂的问题。
月饼怎么吃更健康？
普遍来说，高油、高糖、高热量的月饼，要想健康吃，做到以下三点即可：
一、控制吃的量。先看看包装袋上的热量标准和规格，一般1块月饼的规格就是100克，不过也有60克的。如果热量标准是1757KJ/100克，也就是420kcal。那么一块100克的月饼吃下去，就妥妥地摄入了420kcal热量；而一小碗100克的米饭的热量大约是116kcal，所以这一块月饼的热量相当于3小碗米饭了。
所以，如果是需要控制体重的小伙伴，建议一餐吃1/3-1/2块月饼做主食，就可以了。
二、最好安排在早餐时吃。高热量膳食明显比低热量膳食可以产生更强的饱腹感，把这种食物安排在早餐，还能减轻这一整天对甜食的衣望。有研究表明：早上多吃、晚上少吃的饮食调整，要比一天吃好几餐的方法更有利于控制血糖稳定。所以，对于月饼这种热量较高的食物，放在早上吃更合适。
之所以推荐放在早上吃还有另一个优势，就是有足够多的时间去消耗月饼的热量。如果放在晚上吃，晚餐后人们往往容易犯懒，就容易导致热量堆积，增加发胖的风险。
三、搭配蔬果和蛋白。吃月饼的同时搭配丰富的新鲜蔬菜以及优质蛋白食物，更有利于控制餐后血糖。比如搭配一拳头大小的绿叶菜或1个西红柿或1根黄瓜+一个机蛋＋一杯牛乃＋一拳头大小的豆腐丝。
(来源 科学辟谣平台)
