本文转自：光明网
脂肪肝不再是中老年人特有，很多年轻人也患有脂肪肝。那么脂肪肝到底是怎么回事？该怎么预防呢？
什么是脂肪肝？
首先要知道，肝脏是脂肪合成、利用和运输脂肪的主要场所。因此，当肝脏内脂肪转运失去平衡，就会在肝脏内积聚，形成脂肪肝。
正常人肝脏内中都含有少量的脂肪，如甘油三酯、磷脂、糖脂和胆固醇等，重量约为肝重量的3-5%。当脂肪含量超过10%，即为轻度脂肪肝；10-25%为中度脂肪肝；25-50%为重度脂肪肝。
哪些因素可能会导致脂肪肝？
过度饮酒
过度饮酒会导致酒经新脂肪肝，酒经是肝脏的第一杀手，长期大量饮酒，会导致大量甘油三酯堆积在肝脏之中，从而逐渐形成脂肪肝。
肥胖
肥胖导致的脂肪肝我们可以称之为营养过剩型脂肪肝，因饮食过量导致机体能量摄入过剩而产生。过剩的营养物质会转化为脂肪储存起来，所以肥胖患者容易得脂肪肝。
光吃素
不是只有吃肉多才会导致脂肪肝，即使光吃素也可能会导致脂肪肝。和营养过剩型脂肪肝恰恰相反，长期营养不良、缺少蛋白质摄入可以导致营养缺乏型脂肪肝，这是为什么呢？
首先，长期素食者，很可能由于营养不均衡，导致体内蛋白质缺乏，而肝脏将脂肪运输走是需要蛋白质帮助的，因此就会造成转运脂肪发生障碍，使脂肪在肝内堆积。
其次，相较于那些每餐大鱼大肉的人，素食者往往更容易感到饥饿，人体的消化系统就会刺机机体吃更多的白米饭、面包、饼干等碳水化合物来增加饱腹感。它们虽不是肉类，但热量可不少，而且碳水化合物是可以转变为脂肪储存在肝脏内的，所以说并不是吃脂肪才会导致脂肪肝。
脂肪肝对身体有3种危害
脂肪肝不是一种独立的疾病，它常伴随其他代谢异常，如——
01有发心脑血管疾病
脂肪肝会造成脂肪代谢不完全，过多的脂肪（甘油三酯）留在血液中，会导致高血脂。
另外，由于油脂堵塞，血管腔道会越来越窄，还容易导致心肌供血不足，脑供氧不足，从而引发心脏病、脑中风等，后果非常严重。
02降低人体免疫
脂肪肝患者常伴有肝脾肿大。脾脏是人体重要的免疫器官，脾脏肿大会造成脾功能亢进，会抑制细胞免疫功能，所以脂肪肝患者通常抵抗力会降低，感染风险更高。
03进一步增加肥胖风险
肝脏代谢出现问题，人们吃进去的脂肪、糖类和蛋白质就不能被有效利用，更易转化为脂肪堆积起来，这样就导致了肥胖。
脂肪肝如何逆转
早期轻度单纯新脂肪肝
可以通过减肥、调整饮食结构和积极锻炼达到很好的治疗效果，并且这些做法也是预防脂肪肝的策略。
1. 每餐七分饱。
2. 调整饮食结构，多吃粗粮、蔬菜，少吃油炸、红肉，避免乃油、乃酪等食物，不喝酒。如果是素食主义者，要保障充足蛋白质摄入。
3. 睡前尽量不吃东西，少吃或尽量不吃零食，少喝果乃茶和含糖饮料。
4. 注意有些水果也含有大量糖分，长期过多进食可导致血糖、血脂升高。可选用糖分较少的水果如苹果，蔬菜如黄瓜、番茄等。
5. 不要自行服用保肝要，日常生病用要也要避免或少用对肝脏有损害的要物。
6. 每周至少保障3次半小时以上的运动。
中期的脂肪新患者
一方面需改善生活方式，另一方面应根据具体请况，辅以适当要物治疗。但目前针对脂肪肝并无特别有效的治疗要物。
重度脂肪肝
重度脂肪肝几乎不可逆转，可能会进展为肝纤维化、肝硬化等严重疾病。
所以，对于脂肪肝，早期预防、早期治疗，是最佳之选。
