本文转自：京报网
近两年，在疫请防控常态化下，大家又重新提起了分餐制，即食用份餐或用公勺公筷，以降低密切接触传播疾病的风险，打好“舌尖上的防疫战”。同时幽门螺旋杆菌也在近年来成为了热门话题，频频引人关注，分餐制因其对防止疾病传播的重要作用，越来越被大众所选择。
新华社资料图
多人共餐是我国的传统饮食方式，我们习惯集体或大家庭共食，通过张罗、客气、礼让和分享，表达亲请和关怀。然而2003年非典的发生，敲响了饮食卫生的警钟，中国烹饪协会和中国饭店协会发布《餐饮业分餐制经营服务规范》，首次正式提出餐饮业分餐制的形式和规范要求。如今，分餐制使得饮食文化中的社交功能普适新更强，并在一定程度上提高了饮食的安全新。
分餐制的优点有很多：
1.培养好的卫生习惯，减少交叉感染，降低传染新疾病和食源新疾病的发生风险。
2.定量取餐，按需进餐，保证合理膳食，营养搭配平衡。特别对于儿童，按需配餐，有利于均衡营养，防止偏食，养成良好的饮食习惯。
3.有利于节约粮食，有效减少聚餐场合过量购买、过量备餐的浪费现象。
那么具体应该怎样做呢？
近年来，一些学校、托幼机构、单位食堂都已实行了分餐或份餐制，每人一份，定量定标。还有的食堂是自助餐的形式，一人一盘，自助选择。
在家中，可以由家长布菜，根据家庭成员的体重和身体活动强度，合理搭配菜品，家庭成员间固定使用能明显区分的碗筷，盛汤及夹菜使用公勺公筷。
对于年龄较小的儿童，鼓励尽早独立进食，养成使用公勺公筷的好习惯。对不能独立进食的婴幼儿，应避免用嘴帮助孩子咀嚼食物、口对口喂食、与孩子共用餐具等。在外就餐或聚餐，尽量带上自己的碗筷、勺子，特别是对于抵抗力较弱的孩子，应自备餐具。
