本文转自：连云港日报
早晨，匆忙的上班路上，吃一份热气腾腾的豆腐脑，咸香的菜丁、滑嫩的豆腐，一天的活力就此开始。夜晚，漫步在民主路老街，刚出炉的面包香气时隐时现，买上一块吐司，慰藉孩子的小馋嘴，享受生活的乐趣。
春意渐浓，街边的副食店正以这样多姿的形态迎来春天，成就着人们的“诗与生活”。
品味卤水豆腐的香
“豆腐脑加辣椒、咸菜多一些，两个菜包，在这吃。”
“两份豆腐脑，什么都要，再来4个肉包，分开装，带走。”
早上8时，市区龙河南路的某卤水豆腐店正是最忙的时候。店主张园动作灵活、勺子飞速，转眼就装满一盒，加卤汁、榨菜、葱花……匆忙伴随着整个早餐时光。
中午12时许，张园闲了下来，发红的眼圈、带着胡茬的脸庞，看起来有些疲惫。
“初中毕业后，我就跟在母亲身边学做豆腐，现在9年了，我已经成为家里做卤水豆腐的主力。”回忆起豆腐店的发展，张园兴致很高。从在路边摊卖豆腐，到2016年搬进店铺，坚持老手艺的卤水豆腐拥有了一批忠实顾客，不少酒店也在他这里购买食材。
“去年有段时间生意不好，那会一天只能卖出去三四筐豆腐。现在生意好转起来了，销量已经恢复到正常，一天能卖出七八筐。”正是因为经历过这些“折腾”，谈及未来几年的计划，张园觉得，最重要的还是坚持老手艺，一如既往地向顾客提供优质的卤水豆腐。
张园说，只有这样，才能品味生活中的香味。
用甜点给生活添点惬意
在张园最忙的时刻，位于市区民主路老街的某甜品店也已经开门，店里甜丝丝的气味不禁让人心请愉悦。
作为一家夫妻甜品店，孙和伟、王庆好夫妇需要从早忙到晚：准备材料、发面、醒发、整形、二次醒发、烘烤、加工、包装，一套下来，大部分成品在下午5时才能摆上摊位。
“我们做的是翻糖蛋糕。”王庆好介绍，她家的店铺已经经营了10年，因为坚守品质，获得了众多消费者的喜爱。下午5时，民主路老街上，人流渐多，该甜品店门前的两个摊位也引来不少客流。
“一块提拉米苏、两个面包。”
“三个牛角包、一个千层。”
“一个MAOMAO虫、两个葱松卷。”
……
人流不断，摊位上的甜品慢慢变少。
“甜品毕竟不是生活的必需品，它就像生活中的调味剂一样，在需要时给人们增加甜味，让生活中多些惬意。”谈起店铺的生意，王庆好坦言，疫请期间他们店铺的生意受到了影响，经济压力很大。
“特别是这几年，家里多了两个小宝贝，家庭支出增加，内心还是蛮紧张的，但是现在看到生意好起来，我们夫妻俩也放松了许多。现在更多考虑的是孩子上学、店铺生意扩展的问题。”王庆好笑着说。
每一家店都有属于自己的味道。
“这么多年来，老顾客看重的就是我家这个豆腐味，这也是我们坚持用传统大锅熬制的缘故。虽然使用新技术可以省事不少，但要这样做，味道就变了，没有手艺的坚守也就没了特SE。”张园虽然年轻，但是对顾客的口味有着清晰认识：为了这个味道，手艺得坚持！
“我们做出的这些甜品全部选用动物乃油，面粉和牛乃也是经挑细选的，保证这些产品的质量就是保证我们店铺的竞争力。”王庆好的坚守也让店铺的顾客成了“自来水”，老带新、一传十，让这个店铺成为众多顾客的“心头好”。
