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早已经变了味道的羊肉泡馍
更新时间:2023-02-15

西安再次成为了举国关注的热点。说起原因,还是因为吃喝。

两名游客在西安回民街一家小吃店吃泡馍,喝羊汤,吃干喝净后,再拿出手机拍照,说被坑了。希望其他的游客以后多注意这家店。

按照游客的说法,这家店出售的羊肉汤是大料勾兑而成,半温,牛肉泡馍加的汤是清水。只怪当时只顾看店里人挺多,就走进来了。

对于这样的说辞,店家自然不乐意。指责游客成心下套,旨在于抹黑回民街乃至西安。随后公布了当天店内的监控资料,还选择了向警方求助,以证清白。

消息传出,立刻引发了巨大的争议。支持店家的表示,没错,这就是游客疑似在蓄意抹黑,必须严惩。

支持游客的认为,花钱消费后作出评价很正常。再说了,店家也够音损的,竟然给游客扣上抹黑西安的大帽子,什么玩意啊?

好在经过调解,双方已达成和解,游客删除了视频,店家给游客退款。也算是皆大欢喜吧。

说心里话,作为古城的西安,不但风景秀美,还有琳琅万千的小吃,一直得到众多游客的喜爱。

到西安游玩,如果不品尝一下羊肉泡馍,肉夹馍,油泼面,裤带面,臊子面,绝对不能称得上完美的旅行。

常言说得好,店大欺客。同样,游客多了,就有人开始玩起心思。这么讲吧,借着吃喝坑蒙游客的现象,在西安早已不再是先例。

当然,也许有人说,你也是居心不良,故意抹黑西安,全国的景点多得是,哪里都有宰客行为,为什么揪着西安不放?

非得这么抬杠,咱家没得说。唯有一笑而过。

就我个人而言,对羊肉泡馍也是很喜欢的。只是随着时间的推移逐渐改变了。他的味道早已经变了。

提起羊肉泡馍,我相信很多人都会TUO口而出,西安的名吃,犹如河南烩面,山西刀削面,兰州拉面,柳州螺蛳粉,长沙臭豆腐那样出名。

话是这个理,但羊肉泡馍目前已经达到随处可见的地步,包括京城在内。萝卜快了不洗泥,名头大了,乱象自然也难免存在。

还清楚地记得,多年前吃羊肉泡馍的滋味,真的是美不胜收。

店家以葱姜蒜炝锅,随后放入泡发的黄花菜,黑木耳,粉丝,等到特有的香味溢出,在加入熬制许久的,浓白的羊汤。羊肉呢,也都是厚厚的大片。

至于馍,其实就是厚度均匀的死面饼。放入锅内,耐煮,同时还保持着筋道。放进口中,面香犹存,就着糖蒜,鲜爽无比。

现在好了,很少看到死面饼,多是白白的发面饼。揪成小块放入碗中,拿筷子扒拉几下全部破碎,形成一碗粥,压根找不到昔日的场景。

也真的有人把羊肉汤换成了半温的清水,没有了黑木耳,黄花菜,羊肉也少得可怜,是那种薄薄的,值得庆幸的,辣椒酱和糖蒜倒还有。

这样的羊肉泡馍哪里值得夸奖,很坦诚地说,味道还不如普通的方便面呢。

真的,开店迎客,虽然是众口难调,但还是要保持着必要的传统。总觉得自身没有任何MAO病,总是把问题强加于人,离关门大吉就不远了。(文/孙新合)

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