不过，考虑到白瓤的量实在太少，而且口感并不是很好，如果觉得丢掉可惜，那就吃掉；但如果觉得口感不好，不吃也没关系。完全没有必要夸大桔子白瓤的营养价值。真想补充膳食纤维，多吃点杂粮效果更好。
桔子分公母 母的更好吃
科学表示：没这回事儿。
有人说，桔子底部有小圆圈的是母桔子，有小点的是公桔子，母的比公的甜，要尽量挑母桔子。
这种说法没有科学依据。此说法中所谓的“公母之分”的关键，就是位于果实底部(与果柄相对位置)的“脐”，这其实是TUO落的花器官在果实上留下的疤痕。桔子底部的“肚脐”就是花柱TUO落的痕迹，多数是点状的。这些疤痕主要是运输水分和养料的维管束的残迹，因为下方的果皮组织发育速度通常比果实的其他部分慢(甚至不发育)，所以形成一个略微凹陷的“脐”。
因为不同果实这一部分的果皮发育速度存在很大差别，所以同一品种的桔子中能看到不同大小、由点状到环状的脐部。脐部的大小在不同果实中是连续分布的，不存在明显的界限来划分公母，也没有任何证据表明脐部这一小块果皮的发育与果实的味道相关。
实际上，柑、桔、橙、柚都属于柑橘类水果，它们口感上的酸与甜，都和土质、肥料、日照、树龄等有直接关系；产地、品种、形状的不同，桔子的味道也不同。
桔子榨汁喝更好
营养流失事小，影响健康事大！
桔子榨汁后，膳食纤维几乎都被过滤掉了，而且一不小心就会喝多，造成糖分摄入超标，对健康非常不利。
其实不仅仅是桔子，对于所有的水果来说，喝果汁和直接吃水果之间都存在着很大的区别：
1.果汁的营养素损失
果汁制作过程中往往过滤掉了部分膳食纤维和营养素，其中的维生素C和抗氧化物质也受到不小的损失。
