本文转自：大众日报□本报记者 王臻儒
春节一到，酒便成了餐桌上的常客。古人选在新年来临之际一醉方休，意在通过喝酒祛除邪祟、延年益寿，表达的是辞旧迎新、祈福。酒文化流传至今，逐渐成了义气、豪请的代名词，春节期间亲友团聚，酒更是成为寄托请意的重要载体。
如今，随着时代发展和社会进步，酒文化加入了健康、理新的元素。不少60后、70后酒友表示，过去的家庭聚会，动辄就是高度数好酒，三杯不醉，千杯不倒，才算宾主尽欢；现在一家人聚餐，见面的第一句问候，从“喝红的还是白的”变成了“喝酒还是喝饮料”，“浅尝辄止”“意思意思”成了不少人拥护的酒桌新观念。
更深层次的变化，源于对传统酒文化的回归。古代喝酒，以养生保健为主，椒花酒、屠苏酒都是用多种原料自酿而成。如今，自己动手酿酒、煮酒正成为充满生活意趣的新活动。夏秋之交泡上青梅酒、桃子酒，春节期间正是开坛畅饮之时；寒冷的天气里，煮一锅热红酒，团聚时刻分给身旁的亲人……酒喝得安全、畅快，生活的乐趣与年节热烈的气氛碰撞，喝酒之人也能感受到浓厚的新年仪式感。
