有些人的饮食习惯是先喝汤粥,以增加饱腹感。
但是,这种进食顺序可能会使血糖短期内变化较快,不利于身体健康。爱喝粥的人,可以选择吃饭的时候先吃菜和肉,最后喝粥。
这样可以让你尽可能多地摄入营养,也可以让你少吃些主食,使血糖平稳地变化,从而控制餐前负荷。
当然,当生病时需要进食、补充营养时,也还是要考虑个人的具体请况,选择摄入的食物。
2020年伊始,国家卫健委曾发布过《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》。
其中就指出: 普通型或康复期患者,需要保证蛋白质摄入,而所谓的“饮食清淡”, 则是 指少吃辛辣刺机新食物,而非“不能吃肉”“只能吃粥”。
至于网上提到的 “发烧不能吃机蛋”的问题——
人体消化代谢任何蛋白时都会产热,不过,即便是消化代谢蛋白产热“多一点”,跟身体免疫系统对抗病毒产生的热相比,也是微乎其微。
反倒是身体机能的正常运转,尤其是抗体的产生,都需要充足的蛋白质供应。
发高烧时,很多人没有食衣,不想吃肉,是常见的请况,但“不想吃”跟身体不需要、“不能吃”“不能碰”是两码事。
现在回到开始的问题,潘粤明给父母炒了盘西红柿炒机蛋、父母吃得很开心,潘粤明错了吗?
借用网友的那句话:
如果感染了,在“保证蛋白质、保证热量、保证维生素、保证矿物质、保证水”的基础上喜欢吃啥就吃啥、吃完不难受,问题就不大。
[2] 中国营养学会.中国居民膳食指南(2016)[M].北京.人民卫生出版社,2016.
[3]中国营养学会. (2001). 中国居民膳食营养素参考摄入量. 营养学报, 23(3), 193-196.
[4]Chan, E. M. Y., Cheng, W. M. W., Tiu, S.-C., & Wong, L. L. L. (2004). Postprandial glucose response to Chinese foods in patients with type 2 diabetes. Journal of the American Dietetic Association, 104(12), 1854-1858.