本文转自：云南日报
新春走基层
花式馒头迎新春
等待装箱发货的贺岁醒狮兔花式馒头
今年的曲靖各大年货市场上，一款手工制作的贺岁醒狮兔花式馒头成为香饽饽。在花麦麦中式面点店，萌兔、锦鲤等花式馒头整齐排列，表请呆萌、俏皮可爱、寓意吉祥，麦香味扑鼻而来，让人看了就想咬一口。
老板娘祝萍正带着工人赶制贺岁醒狮兔馒头，用醒好的面捏出兔头造型，接着进行面塑，再用南瓜等蔬菜装饰眼睛、鼻子、嘴巴后，贺岁醒狮兔馒头成形。
“上锅，蒸馒头。新的一年，就要蒸蒸日上，前‘兔’无量！”祝萍吆喝着，笑声回荡在工作间里。据她介绍，曲靖很多农村还沿袭这样的年俗，家家户户做包子、蒸馒头，图个好彩头。发面的“发”寓意发财、发家，蒸馒头的“蒸”寓意蒸蒸日上。
热气腾腾的馒头出锅，晶莹剔偷、香气四溢。可爱的小白兔搭配上一顶中国风的醒狮披风帽，背面贴有喜庆的黄SE福字，充满浓浓年味。待馒头凉偷后进行包装，发往苏州、北京等地。祝萍表示，今年设计的贺岁醒狮兔十分受欢迎，春节期间能出1000多个。“苏州的客户偏多，还有曲靖、昆明的，这几天都在加班加点制作，只为客户年夜饭时能见到它、吃上它。”祝萍说。
本报记者 张雯
