一年的辛苦种植在这一刻难掩丰收的喜悦
滑藕片、炒藕丁、排骨煨藕汤……每逢寒冬季节，一份关于莲藕的味蕾记忆在菏泽人心中悄然被勾起，质细洁白、清脆爽口、甘甜无渣，食之唇齿留香。年关将至，正值鲜藕上市，曹县万亩荷塘迎来新一轮采收季，处处洋溢着丰收的喜悦。
一把铁锹一副手套，隆冬时节挖藕人泥中淘“金”
藕好吃，但藕也难挖。为了保证藕节的完整，时至今日，关于藕的采摘，仍然要靠纯人工去藕塘中一根根挖掘收集。
记者驱车来到曹县魏湾镇郑庄村，相较普通村庄，该村川流不息的货车尤为显眼，其中外省市的占到九成以上，而在村庄主街两旁，一处处简单处理、称重莲藕的批发点前，草着各地口音的采购商熙熙攘攘，人气甚是火爆。
而在紧临该村的万亩荷塘内，记者看到，被隔成一块块的干涸藕塘内，一队队身着棉衣的挖藕人正顶着寒风一铲铲挖掘深埋淤泥中的白脆莲藕，轻挖、慢掘、巧撬，一套日复一日不断重复的动作却藏着不少技巧，而一辆辆被简易改装过的拖拉机不时穿梭在藕田和村庄批发点，将一批批刚刚出土的新鲜莲藕发往全国各地。
在郑庄村附近的万亩荷塘内，现年70岁高龄的董留生连日来每天7时会准时来到荷塘内，一把特制的铁锹一副手套，是其从事挖藕行业三十余年的装备“标配”，“年龄大了，挖藕也慢了不少，现在一天能挖一分地左右，挣个150元左右。看着咱魏湾的莲藕被争相运往全国各地，让全国人民都能品尝到咱菏泽的莲藕，这干起活来心里别提有多大劲儿了。”董留生边得心应手地挖藕边笑着告诉记者。
曹县魏湾镇郑庄村党支部书记郑存良告诉记者:“黄河故道国家湿地公园位于咱们魏湾地界，以太行堤水库为依托，由引黄干线、太行堤水库堤坝围合而成，湿地面积858.7公顷，湿地率达到了96.7%，其中万亩荷塘风景区已经初具规模，成为‘鲁西水乡’旅游景点，20世纪80年代初期，结合咱们这片区域的特点，开始大面积种植莲藕，并以此为农民重要的经济收入来源之一。”
