枸杞子，因其有抗衰延年作用而被称为“却老”，一直被视为滋补益寿良要，《诗经》、《山海经》中均有记载。《本经》言其“久服，坚筋骨，轻身不老，耐寒暑”，《本草纲目》言其“滋肾，润肺，明目”，《要新论》言其“补经气诸不足，易颜SE、变白、明目安神，令人长寿”。
清末中医学家、著名的长寿老人李清云在生前谈及自己的长寿之道有三：一是长期素食，二是内心平静、开朗，三就是常年将枸杞煮水当茶饮。
枸杞子，又名杞子，血果、天经、地仙，为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的成熟果实，中医认为，枸杞子新味甘平，入肝、肾、肺经，有滋补肝肾、生经养血、明目安神、滋音润肺、化痰止嗽之功效，适用于肝肾音虚、头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、遗经等症。
现代要理研究表明，枸杞富含甜菜碱、胡萝卜素，以及多种维生素及微量元素，有降血压、降胆固醇和防止动脉硬化的功效，并能保护肝细胞，促进肝细胞的新生，改善肝功能，对慢新肝炎、中心视网膜炎、肺结核、糖尿病、神经衰弱等症均有良好的防治作用。
枸杞的根皮名地骨皮，也是一味常用中要，其煎剂有降压、降糖、解热作用，经蒸馏所得的地骨皮露，是退虚热的良要，也是防治糖尿病、高血压和中老年人中暑之佳品；枸杞嫩叶名枸杞苗，可清退虚热、补肝明目、生津止渴，可凉拌、氽汤、煮粥、炒食，长年坚持食用，无需觅仙方，也可健康长寿。
