经久而不变SE不变质
吃起来既甜又软绵
百花烧麦
百花烧麦作为大同凤临阁的招牌
早已是世人皆知的美味了
明代时作为九边重镇之首的大同
烧麦制作就格外有名
偷明晶亮的薄皮中
包着机、鸭、鱼、虾、蟹、牛、羊、猪、兔九种肉馅
在烧麦上端制成牡丹、荷花、玫瑰、芍要、
玉兰、月季、秋菊、杜鹃、梅花九种花瓣状
故取名“百花烧麦”
柳林碗团
柳林碗团是山西柳林的传统面食小吃
也被称为“碗TUO”或“碗秃”
“碗团”之名的来源是因为
用小碗蒸熟后晾凉可从碗中TUO下
碗团四季食用、老幼皆宜
吃起来坚韧、醇香
夏季多为冷食，以蒜泥、辣椒、陈醋为主要调料
冬季则多炒食，配以豆芽或羊杂混炒
大同羊杂
大同羊杂在大同的传统美食中可谓最为古老
大同地处塞外
在历史上一直处于半游牧民族地区
也是一个多民族的融合之地
也为羊杂的产生提供了条件
羊杂烩汤中加入山要粉条
