肝脏被称为五脏之首，是身体内的排毒器官，体内产生的垃圾都会运往这个中转站，通过肝脏的分解和消化，通通排出体外，从而保证身体内达到一个干净平衡的状态。
由此可以看得出来，肝脏这个器官非常的重要，一旦它发生了病变，就会导致身体各个器官之间出现混乱，从而垃圾废物无法排出，引发一系列的疾病。
但随着现在人们饮食作息的不规律，对肝脏的损害是致命的，每年患肝病的人数明显增长，各种的肝炎，肝硬化，肝癌只增不减，由此可以看得出来，在社会这个大环境之下，养肝护肝已经成了每个人迫在眉睫的任务。
就连中国工程院院士李兰娟也曾说过，早餐是养肝的黄金时期，一日之计在于晨，而很多年轻人为了节省时间，多睡会儿觉，都会养成不吃早餐，或者是晚吃早餐的习惯，久而久之不光是对肠胃造成不好的影响，也会造成肝功能障碍。
