准备土豆、猪肉、香葱、豆瓣酱、食用油、生抽、蚝油、黑胡椒粉、淀粉。
第一步、土豆去皮洗净，切片后上锅蒸10分钟。猪肉洗净剁成肉末，香葱切葱花。碗里加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺黑胡椒粉、一勺玉米淀粉，再倒入清水，搅拌均匀。
第二步、土豆蒸熟后取出，加入适量盐，用勺子压成土豆泥，堆在盘子的中央，用叉子顺便划几下，做出造型。
第三步、起锅烧油，倒入肉末炒出香味，炒熟后加入豆瓣酱，炒出红油，倒入调好的料汁，煮至浓稠后关火。
第四步、把浓稠的肉酱浇在土豆泥上，撒上葱花即可。
4、玉米
玉米的维生素含量非常高，比大米、面粉高出5~10倍，还含有丰富的纤维素、玉米黄酮、核黄素等成分，对身体非常有益。
推荐菜谱——【玉米烙】
准备甜玉米、糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、玉米油。
第一步、买一根甜玉米，煮熟后剥掉玉米粒，或是买现成的玉米粒罐头，加入一勺糯米粉、一勺玉米淀粉，搅拌均匀。让玉米粒都裹上一层薄粉。
第二步、准备一个平底锅，把处理好的玉米粒倒进去，用铲子压实，整理成圆饼。另起一锅，倒入适量油，烧热后浇在玉米粒上。
第三步、开中小火，炸至玉米烙颜SE金黄，且完全粘在一起后铲出，用厨房纸巾吸干多余的油，撒上白糖，切成小块即可，外酥里嫩，香甜可口。
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