1、看颜SE
真正的全麦面包稍微带褐SE,口感比较粗糙。假的全麦面包商家会用白面粉混合麸皮,又或是用焦糖SE素上SE,使得面包呈现比较深的褐SE。
2、看配料
观察配料表排在首位的是不是全麦粉,若全麦粉排在第1位,说明是真正的全麦面包。
3、闻香气和味道
真正的全麦面包会有比较浓的麦香味,口感比较粗糙,而且市场价格高。
除了全麦面包,还有哪些粗粮需少吃?
1、粗粮饼干
商家为能改善粗粮饼干口感,制作过程中会用食品添加剂,其中含反式脂肪酸,并不适合糖尿病患者。
2、带包装的燕麦片
一般燕麦片中含膳食纤维和葡聚糖,能产生比较强的饱腹感,促进胃肠道蠕动,减轻便秘。不过,不能购买带包装的燕麦片,尤其是含水果干或巧克力的。
3、粗粮馒头