杨梅核可以清肠解毒?小心肠梗阻
随着江南梅雨季的到来,杨梅也次第成熟。对于杨梅,也有不少误解。
比如,民间有“杨梅核可以清肠解毒”之说,于是有些人吃杨梅就有不吐核的习惯,且几乎每年都有因吞过量杨梅核而入院治疗的报道。但该说法并没有科学依据。杨梅核较坚硬,无法被人体吸收,如果不慎吞入几颗,一般可通过粪便自行排出体外。但肠道相对狭窄,如果一次新吞入太多杨梅核,容易在肠胃积压,特别是患有胃肠道基础疾病的人群,吞入大量杨梅核会有胃出血、穿孔、肠梗阻等风险。
吃杨梅要注意,杨梅中的有机酸对胃黏膜有一定的刺机作用,胃炎、溃疡患者不要贪吃。同时,杨梅新温热且味酸,牙痛、胃酸过多的人也不宜多食,孕妇也应适当控制。
除此之外,有人担心清洗杨梅后出现掉SE,是否因为杨梅被染SE?还有人发现,杨梅中有小虫子,究竟能不能吃?
对此,都不必太担心。
杨梅果肉富含天然SE素花青素。冲洗杨梅的水压和搅动时的触碰,多少会造成杨梅果肉细胞壁的损伤,引起花青素流出,使水染SE。所以,清洗杨梅时看到的掉SE,不是染SE剂,而是天然的花青素。
至于杨梅中的小虫,大部分是不致病的果蝇幼虫,即使不小心误食,也不用太担心。要清除这些幼虫,在食用前可以把杨梅先冲洗一下,再在盐水中浸泡20分钟左右,虫子就会从杨梅果肉里挣扎出来漂浮在水中,倒掉漂浮的虫子,冲洗杨梅后即可食用。
“桃养人,杏伤人李子树下埋死人”?适度食用都有营养
夏季也是桃杏李大量上市的季节,可民间有“桃养人,杏伤人,李子树下埋死人”的说法,这个流传已久的说法到底是真是假?