这些腌制食品会在胃内被转变为亚硝酸盐，然后与食物中的胺结合成亚硝酸胺， 具有极强的致癌新，会导致胃、肠、胰腺等消化器官癌变的几率升高。
应对措施：
建议吃饭要按时、定量，吃新鲜的食物，尽量不吃剩饭剩菜。
拒绝用腌制、发酵等方法保存食物，发现食物发生霉变、腐坏，应及时扔掉。
4、糖
瑞典科学家曾对8万名参与者进行了长达9年的跟踪调查结果显示，与很少喝甜饮料的人相比，每天喝两杯甜饮料的人患胰腺癌的风险要高90%；
每天吃5小勺糖的人，患胰腺癌的风险要比不吃糖的人高70%；
每天用甜水果酱涂抹面包片的人，患胰腺癌风险也比不吃甜食者增大50%。
这一结果发表在《美国临床营养学杂志》上，引起了营养界和医学界的普遍关注。
应对措施：
世界卫生组织建议：每天糖的摄入量应控制在50克以内，癌症患者最好不超过25克。
5、烫
日前，世界卫生组织下属的国际癌症研究机构(IARC)发布在最新出版的《柳叶刀·肿瘤学》杂志上的一份研究报告显示：
饮用65℃以上的热饮，会增加患食道癌的风险。
65℃以上的温度会烫伤黏膜，引起起泡、TUO皮、发炎、破损、出血等伤害，而长期食用过热、过烫的食物，会增加患食管癌的风险。
流行病学研究发现，爱喝功夫茶、生滚粥的潮汕人，爱喝大碗烫粥的太行山区居民，常饮滚烫乃茶的新疆哈萨克人，都是食管癌、胃贲门癌的高发人群。
应对措施：
很简单，吃喝东西不要急，等温度不烫嘴再吃。
6、懒
懒虽然不算是一种病，但懒可以引起很多疾病。
懒得做饭，喜欢吃火腿、香肠等加工食品，还有的人经常在外吃快餐，这样做很容易导致油盐摄入超标， 带来致癌风险。
