5、准备一口不粘锅，放入200克清水，把冰糖一同倒入，开中火熬煮到冰糖融化。如果有大块不好融化的，可以提前敲碎后再放入。
步骤
6、等冰糖全部融化后，把沥干水分的柚子瓤倒入进锅里，进锅的瞬间，柚子瓤就会把糖水全部吸收干净。这时就要全程开小火，不停用锅铲翻炒，直到把柚子瓤中的水分炒干，糖水出现结沙的现象即可，这个炒的过程我用了大概半个小时左右。炒好后把柚子糖盛出，稍微晾晾后就可以享用了。
柚子糖
在民间，很多人都把柚子称为一种宝物，秋后常吃不仅去火降秋燥，还有美容的功效哟。今天这款【柚子糖】甜度也适中，就算家里有娃多吃也不怕。如果您也喜欢，不妨试一试吧！
柚子糖
烹饪小贴士：
1、再洗柚子瓤的时候，经过反复挤压清洗，可以很好地去除柚子瓤里的苦涩味道。
2、用开水汆烫，可以彻底去除柚子瓤中的苦味，只保留下柚子的清香和更有嚼劲的口感。
3、炒柚子瓤是要确保全程小火力。火力太大，出沙后的柚子糖会发苦，影响口感。而且全程要勤翻动，确保受热一致。
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