从名字上来看，这道菜品好像就是用牛粪制作成的，但实际上并不是这样的。牛粪火锅一般用的是牛胃里边的液体，这种液体通常没有消化干净而残留下来。
因为在煮火锅之前，会发出淡淡的腐草味道，而且在煮火锅的时候也能问闻到牛粪的味道，吃进嘴里会有草要的味道，所以就有了这样一个名字，你能接受这样的食物吗？
2、白族生皮
白族生皮是一道非常具有云南特SE的菜品，对于云南人来说，这是一道不可多得的特SE美食。对许多生活在云南当地的白族来而言，生皮仅仅是一道非常初级的入门菜而已，这道菜已经成为了他们日常生活中必不可少的一道菜品了。
但是，对于很多的外地人来说，生皮确实有点难以接受，而且他们还觉得生吃东西非常不利于身体健康。白族生皮以猪肉的皮作为主要原料，当地人通常在杀猪时要把猪皮上的MAO处理干净。
