季是吃MAO豆的最佳时期,这个时期的MAO豆多,而且嫩,可以煮着吃,炒着吃,做配菜,都很受欢迎。
青青绿绿的MAO豆不仅下饭,营养也丰富。我家里是常做来吃的,一般会有以下四种方法:
MAO豆炒肉丝——好看又好吃,大人小孩喜欢,待客都很棒
【做法】:
1、MAO豆去壳,剥出豆子,洗净。
2、瘦肉切成细丝或者薄片,加入姜沫、适量的生抽、盐、蚝油一起搅拌均匀,腌制10分钟。
3、锅里烧热油,倒入肉丝快速滑散变SE,然后盛出备用。
4、用锅里剩余的油,倒入豆子炒至变SE;然后加入适量的盐,少许生抽,翻炒均匀。
5、加适量清水,继续炒至豆子基本熟。
6、倒入肉丝一起翻炒均匀,至熟偷入味即可。
【小贴士】: