材料:猪腿肉500克,小葱3根,生姜一小块。
调料:老抽10克,盐5克(小宝宝要少吃点盐哦)
做法:
1、去掉猪腿肉中的筋膜和残留肥肉,顺丝切成长条块,肉块焯水3分钟;
2、把肉放进电高压锅,加姜片、葱结、盐、老抽、一升水,炖煮40分钟。或者放入普通的高压锅大火压30分钟,肉煮的越烂越好,达到捏一下就散的效果即可;
3、肉块撕成小条,洗干净双手使劲搓,再撕成细绒状。(搓揉是肉松蓬松的关键);
4、接下来就是炒干肉松。中火热锅,倒入肉松,要不停的翻炒,避免炒焦。对于温度的控制,可以用手去翻炒,只要不烫手即可;
5、翻炒大约20分钟,当手中感觉不到肉松的水分时,一款原味无添加的肉松就做好了。如果是给辅食阶段的宝宝吃,可以用料理机打得更细一点。
营养早知道:
不使用任何添加剂,香酥入口即化,非常适合消化功能不完善的孩子们吃,对脾胃的负担小,作为辅食、拌稀饭、当做零食都很不错!
医生指导:
对于孩子来说,发育是放在第一位的,而决定发育好坏的正是身体里的微量元素以及孩子的自身免疫力。免疫力咱们先不谈,很多家长不知道给孩子补充微量元素,比如孩子头发黄、缺牙、食衣差、体质弱,都和缺锌、缺铁、缺钙有关。
日常的饮食能满足营养需求,却不能完全满足微量元素需求,平时多给孩子喝点“淮菇甘末”,是可以补充钙、铁、锌的。钙能促进骨骼生长、锌提高食衣和大脑发育、铁能预防贫血,这都是现在的小孩亟需的元素。