有一种在菜市场里常见的食材，从我国汉朝时就有了，到现在仍然被大家所喜爱，它有个有趣的名字叫“植物肉”（是植物人的亲戚吗？哈哈哈），它就是豆腐。它口感好，吃了饱腹感强，但是又容易消化，一年四季都能买到，而且还有补钙等养生的功效。
豆腐也分为南豆腐和北豆腐。南豆腐含水量更高，更细嫩，北豆腐质地更坚挺一些。豆腐的做法和口味有很多，有煎炸的，炖的，做汤的等等，有麻辣的，茄汁的，还有著名的臭豆腐MAO豆腐等等。下面要说的这种“肉末葱烧豆腐”，是我家常吃的一种做法。口味清淡，老人孩子都能吃，而且豆腐滑嫩，更有豆腐的原味儿，吃了不上火，有饱腹感，也利于夏季减肥，下面一起来看看做法吧。
用料：北豆腐200克，猪里脊肉1两，葱花一把，植物油1勺，淀粉2勺，盐1勺，生抽、花椒粉、机粉各少许，料酒少许。
