蔬菜的种类很多，口感也各有不同。有一类蔬菜很受大家喜爱但因为它的“体质”太容易吸油，导致大家对它的好感度也下降了不少。其实，只需要掌握1个小技巧，再吸油的蔬菜也可以做的清爽好吃。
茄子是市场上最常见的蔬菜，也是可塑新很强的蔬菜，通过不同的手法烹制会做出不同的口感和风味，最日常的做法就是炒制了，它虽然好吃有营养，但是却特别的吸油，很多朋友做出来的茄子油腻又难吃，今天小编就教大家1个炒制茄子不吸油的方法，一起来看看吧！
把茄子清洗干净后去帝，切成长条状放入盆中，在盆中放入两勺盐，搅拌均匀后腌制20分钟。（在这里提醒大家的是做茄子最好不要去皮，茄子皮中含有丰富的维生素B，有助于促进维生素C的吸收）
