这时需立刻将芽挖掉，把皮削得厚一些，洗干净可以食用，如做成土豆泥等。

同时也可以将削皮后的土豆晾干，用餐巾纸包好，放在食品袋内放入冷藏，随吃随拿。因为土豆皮削掉，把土豆的维管束打掉了，块经无法供给发芽所需的养分，相对保持了薯块的养分。

削皮的土豆储藏时间更长

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