第一个，我们在炒糖SE之前，不要直接将冰糖放在锅中开始炒化，正确的方法应该是先起锅烧水，这个水不要加太多，然后，再将冰糖放在锅中开大火将冰糖煮化，时间依据冰糖的融化的时间而定，因为如果我们直接将冰糖放在锅中开始炒的话，可能就会浪费大量的时间，而且炒出来糖SE颜SE不够偷亮。
第二步，等到我们将冰糖煮成糖水之后，大家在这个时候直接开中火，用锅铲搅拌锅中的糖水，这样的话可以使得里边儿的水分快速的蒸发，直到我们看见里边儿的糖水变成黄SE的时候，这个时候在将中火转成小火。
