这种蘸料不止有普通的辣椒，而是用辣椒粉和粗盐混合做成的。
青芒果的酸脆与干香的辣椒，混杂出特别的味道：酸、脆、辣、香，让人忍不住咂嘴。
视频截图（央视网）
因为青芒果的肉质比较脆，有点涩也略带点苦，蘸上盐巴和辣椒那这种涩和苦的口味就被压下去了，整个口感就有酸甜略苦辣咸，五味俱全，所以当地人们都喜欢吃。
吃青芒果蘸盐巴或者辣椒可以起到生津止渴开胃帮助消化，特别是蘸上辣椒之后，还可以发汗祛湿气。
其实在云南，万物皆可蘸辣椒，除了青芒果，西瓜、杨桃、番石榴、青瓜等等，都可以蘸着辣椒吃。
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